Ko te warowaihā te wāhi nui ki te kai tōtika me te tohatoha i te toenga o te matūkai. Ko te hunga e whakaaro nui ana ki o raatau ake hauora e mohio ana he pai ake te warowaihā uaua i te mea ngawari. He pai ake te kai i nga kai mo te roa o te nakunatanga me te kaha i te awatea. Engari he aha i penei ai? He aha te rereketanga i waenga i nga tikanga whakauru mo te warowaihā puhoi me te tere? He aha koe ka kai ai i nga mea monamona hei kati noa i te matapihi o te pūmua, engari he pai ake te honi ki te kai anake i te po? Hei whakautu i nga paatai nei, kia ata whakaaro taatau te pungia o te warowaihā i roto i te tinana o te tangata.
He aha nga warowaihā?
Hei taapiri ki te pupuri i te taumaha tino pai, ko nga warowaihā i te tinana o te tangata e mahi ana i mua i te nui o te mahi, he ngoikore e kore ai e puta te momona, engari me etahi atu raru.
Ko nga mahi nui o nga warowaihā hei mahi i nga mahi e whai ake nei:
- Energy - tata ki te 70% o nga Calories he warowaihā. Kia taea ai te mahinga whakawaikotanga o te 1 go nga warowaihā, me 4.1 kcal te kaha o te tinana.
- Hangaa - uru atu ki te hanga i nga waahanga puoro.
- Rahui - hangaia he waahanga ki nga uaua me te ate i te ahua o te glycogen.
- Ture - ko etahi homoni he glycoproteins i roto i te taiao. Hei tauira, ko nga homoni o te repe tairoiro me te repe pituitary - ko tetahi waahanga o aua matū he pūmua, ko tetahi he warowaihā.
- Parenga - heteropolysaccharides ka uru ki te whakahiatotanga o te huhu, e kapi ana i nga kiriuhi mucous o te manawa manawa, ngongo kai, me te ara mimi.
- Whai wāhi atu ki te āhukahuka pūtau.
- He waahanga ratou no nga kiriuhi o te erythrocytes.
- Ko raatau tetahi o nga kaiwhakahaere o te whakaheke toto, na te mea he waahanga o te prothrombin me te fibrinogen, heparin (puna - pukapuka "Biology Chemical", Severin).
Ki a maatau, ko nga puna nui o te warowaihā ko aua rāpoi ngota e ahu mai ana i te kai: māngaro, sucrose me te lactose.
@ Evgeniya
adobe.stock.com
Nga waahanga o te pakaru o nga saccharides
I mua i te whakaarohia nga ahuatanga o te tauhohenga koiora i te tinana me te paanga o te warowaihā ki te mahi hakinakina, kia tirohia e tatou te mahinga o te wehenga o te saccharides me te whakarereke haere ki te glycogen e tino kerihia ana e nga kaitaakaro i te wa e whakarite ana mo nga whakataetae.
Atamira 1 - te wehe i mua me te huware
Kaore i te rite ki nga pūmua me te momona, ka tiimata te wawahanga o te warowaihā i taua wa tonu i muri i te tomokanga ki te koha waha. Ko te mea ke ko te nuinga o nga hua e uru atu ana ki te tinana kei roto nga warowaihā uaua, he mea, i raro i te awhi o te huware, ara ko te hauropi amylase he waahanga o te waahanga, a ko tetahi miihini miihini kua waahihia hei saccharides ngawari
Atamira 2 - te awe o te waikawa puku i te pakarutanga o te tinana
Koinei te waahi ka uru te waikawa kopu. Ka wahia e ia nga saccharides uaua kaore e pangia e te huware. Ina koa, i raro i nga mahi a te whākōkī, ka pakaru te lactose ki te galactose, kātahi ka huri hei kūhuka.
Papa 3 - te ngongo o te kūhuka ki te toto
I tenei waa, tata ki te katoa o te huka nohopuku tere ki te totohu tonu ki te toto, ma te huri i nga mahi whakarakei o te ate. Ka kaha te piki o te kaha, ka momona te toto.
Taahiraa 4 - te mauruuru e te pahonoraa i te insuline
I raro i te mana o te kūhuka, ka momona te toto, ka uaua ki a ia te neke me te kawe hāora. Ka whakakapihia e te hukahuka te okiha, e puta ai he parenga parenga - he hekenga o te maha o nga warowaihā i roto i te toto.
Ko te Insulin me te glucagon mai i te pancreas ka uru ki te plasma.
Ko te tuatahi ka whakatuwhera i nga waahanga kawe mo te neke o te huka i roto, hei whakaora i te toenga ngaro o nga matū. Ko te Glucagon, ka whakaitihia te waihanga huka mai i te glycogen (te kohi i nga punaha kaha o roto), me te "poka" o te insulin te kaakano matua o te tinana ka tuu i te huka ki reira i te ahua o te glycogen me te lipid.
Atamira 5 - te pungao o te warowaihā i te ate
I te huarahi ki te whakaoti nakunaku, ka tuki nga warowaihā me te kaiwhakaako matua o te tinana - nga kiri ate. Kei roto i enei puoro nga warowaihā i raro i te awe o nga waikawa motuhake e hono ana ki nga mekameka ngawari - glycogen.
Papa 6 - glycogen te momona ranei
Ka taea e te ate te whakahaere noa i etahi monosaccharides e kitea ana i roto i te toto. Na te pikinga o te taumata o te insulin i mahi ai ia i roto i te wa poto. Mena kaore te ate e whai wa ki te huri i te hukahuka hei glycogen, ka puta he urupare lipid: ka huri katoa te kūhuka koreutu ki te momona ngawari ma te herea ki nga waikawa. Ka mahia tenei e te tinana kia waihohia te utu, heoi, i te mea ka kai tonu taatau, ka "wareware" ki te ngongo, me nga mekameka huka, ka huri ki te kiko kirihou, ka haria ki raro o te kiri.
Papa 7 - wehenga tuarua
Mena ka aro te ate ki te kawenga huka ka taea te huri i nga warowaihā katoa ki te glycogen, ko te whakamutunga, i raro i te mana o te taiaki homoni, ka taea te penapena i nga uaua. Ano hoki, i te koretake o te oxygen, ka tohaina ki te glucose ngawari, kaore e hoki ki te rerenga toto whanui, engari ka noho ki nga uaua. Na, ma te karo i te ate, ka tukuna e te glycogen te kaha mo nga whakawhitinga uaua motuhake, me te whakapiki i te manawanui (puna - "Wikipedia").
Ko tenei mahinga e kiia ana ko te "hau tuarua". Mena he nui nga toa o te glycogen me nga momona visceral ngawari a te kaiwhakataetae, ka huri ke hei kaha noa ki te kore o te oxygen. Ka huri, ko nga waipiro kei roto i nga waikawa hinu ka whakaohooho i etahi atu waikawao, ka pai ake ai te hopukia o te puoro ki te hauora o te hau ina ngoikore.
He mea nui kia maarama he aha ka wehea ai nga warowaihā ki roto i te ngawari me te uaua. Ko nga mea katoa mo ta raatau papaarangi glycemic, e tohu ana i te tere pakaru. Na tenei, ka puta ke te whakaritenga o te warowaiha warowaihā. Ma te ngawari o te warowaihā, ka tere ki te ate ka kaha ake ka huri hei momona.
Teepu tata ki te taupū glycemic me te maha o nga warowaihā o te hua:
| Ingoa | GI | Tuhinga o mua |
| Nga purapura putirā maroke | 8 | 28.8 |
| Pihi | 20 | 8.8 |
| Broccoli | 20 | 2.2 |
| Harore | 20 | 2.2 |
| Huamata huamata | 20 | 2.4 |
| Rētihi | 20 | 0.8 |
| Tomato | 20 | 4.8 |
| Eggplant | 20 | 5.2 |
| Te pepa Kakariki | 20 | 5.4 |
Heoi, tae atu ki nga kai me te taupū glycemic teitei kaore e taea te whakararuraru i te pungao me nga mahi a te warowaihā i runga i te tikanga o te kawenga glycemic. Ka whakatauhia te nui o te utanga o te ate ki te hukauka ina ka pau tenei hua. Ka tae ana ki tetahi paepae GN (tata ki te 80-100), ko nga kaimoana katoa he nui ake i te tikanga ka huri noa hei triglycerides.
Te ripanga tata ki te kawenga glycemic me te katoa o te Calories:
| Ingoa | GB | Ihirangi Calorie |
| Nga purapura putirā maroke | 2.5 | 520 |
| Pihi | 2.0 | 552 |
| Broccoli | 0.2 | 24 |
| Harore | 0.2 | 24 |
| Huamata huamata | 0.2 | 26 |
| Rētihi | 0.2 | 22 |
| Tomato | 0.4 | 24 |
| Eggplant | 0.5 | 24 |
| Te pepa Kakariki | 0.5 | 25 |
Ko te urupare a te Insulin me te glagagon
I te wa e kai ana koe i tetahi warowaihā, hei huka, hei taru uaua ranei, ka whakaohooho te tinana i nga urupare e rua i te wa kotahi, ko te kaha o tera ka pa ki nga waahanga kua whakaarohia i mua, ko te mea tuatahi, mo te tukuna o te insulin
He mea nui kia mohio kei te tukuna tonu te insulin ki te toto i roto i nga papa. Ko te tikanga ko tetahi pie reka he morearea mo te tinana e rima nga pai reka. Ma te Insulin e whakahaere te kaha o te toto. He mea tika tenei kia nui ai te kaha o nga kamera ki te kore e mahi i roto i te momo whakahuri hypo ranei. Engari ko te mea nui, ko te tere o tana nekehanga, te taumaha o te uaua o te ngakau me te ahei ki te kawe hāora i te kaha o te toto.
Ko te pikinga o te insulin he urupare taiao. Ko te Insulin he rua kei roto i nga tinana katoa o te tinana e ahei ana ki te whiwhi kaha atu, ka raka ai. Mena ka aro te ate ki te kawenga, ka uru te glycogen ki roto i nga puoro, mena kaore i ea te ate, ka uru nga waikawa momona ki roto i nga putake ano.
Na, ko te whakaritenga o te warowaiha warowaihu ka puta i roto i te putanga o te insulin. Mena kaore i te rawaka (kaore i te waa, engari kotahi-atu), ka pa he mate huka ki te tangata - he ahua e hiahiatia ana e te tinana kia nui ake te wai hei whakapiki i te toto me te waimeha me nga huarahi katoa e waatea ana.
Ko te mea nui tuarua i tenei waahanga o te warowaiha warowaihā ko te glucagon. Ma tenei homoni e whakatau mena me mahi te ate mai i nga putake o roto, mai i nga rauemi o waho ranei.
I raro i te mana o te hukahuka, ka tukuna e te ate te glycogen kua oti te hanga (kaore e pirau), i tangohia mai i nga puoro o roto, ka tiimata ki te kohikohi glycogen hou mai i te glucose.
Ko te glycogen o roto e tohatoha ana i te insulin i roto i nga puoro i te tuatahi (te puna - te pukapuka "Sports Biochemistry", Mikhailov).
Te tohatoha o muri kaha
Ko te tohatoha o te kaha o te warowaihā ka pa ki te momo kaupapa ture, me te oranga o te tinana:
- I roto i te tangata kaore i whakangunguhia me te puhoi ki te pungao. Ka heke ana nga taumata o te glucagon, ka hoki mai nga ngutu glycogen ki te ate, ka whakamahia hei triglycerides.
- Ko te kaiwhakataetae. Ko nga ruma glycogen i raro i te mana o te insulin he raka nui ki nga uaua, e whakarato ana i te kaha mo te mahi ka whai ake.
- He kaiwhakataetae kore-tere me te pehi tere. Ka hoki te Glycogen ki te ate, ka whakahokia ki te taumata o te kūhuka, ka whakapiki i te toto ki te taumata rohe. Na tenei, ka whakaohohia te ahua o te mimiti, ahakoa ahakoa te nui o te rauemi kaha, kaore nga sela e nui te oxygen.
Putanga
Ko te pungao pngao te tikanga e uru ai te warowaihā. He mea nui kia maarama ahakoa kaore he huka tika, ka pakaru tonu te tinana i te kiko kia ngawari te huka, ka heke te heke o nga kiko o te uaua, nga momona ranei o te tinana (i runga i te momo ahuatanga whakararu).
