Raihi ma - te waahanga me nga taonga whaihua

Ko Vietnam me Thailand te whenua whenua o te pata. Mai i reira, tata ki te 6 mano tau ki muri, ka horapa te raihi puta noa i Ahia me Inia, katahi ka tae ki Uropi. I te wa ano kaore i karangahia te raihi ma i nga wa onamata: "koha a te atua", "witi whakaora", "koura ma". I whakarite a Hippocrates i te ranunga kai totika mai i te raihi me te honi mo nga Olympia onamata, i whakaarohia e Nero he raihi hei rongoa mo nga mate katoa, ana ko nga kaihokohoko o te rawhiti i whai hua ki te kawe mai i nga pata.

Ko te raihi te tikanga o te ahurea o te tini taangata ka noho koinei tonu te kai rongonui o te ao. I tenei ra ka korerohia nga taonga o te pata, te korero mo nga painga me nga whara ki te tinana.

Nga momo raihi

E 20 nga momo raihi i te ao, a hei whakautu i te patai e whai hua ake nei, ka arotakehia e tatou te kai totika kia rite ki nga paearu maha:

1. Hanga me te rahi... Kakano roa, waenga, paraoa - koinei nga tuhinga e kitea ana i runga i nga raihi raihi i te hokomaha. Ko nga purapura roa rawa atu ka tae ki te 8 mitimita, me te rahinga o te rauna kotahi kaore e neke atu i te rima.
2. Tikanga tukatuka. Kaore i oti, kua one, kua korohuhia. Ko te Parauri (raihi parauri, kaore ano kia tukinotia) he pata i roto i te anga. Ko te huu ka tangohia ma te huri ana ka tikina he raihi ma. Ka mahia te koromamao mai i te parauri, me te tukatuka korohuu o te kakano, ka riro he pata, he tae koura-kara, he whenua nei.
3. Tae. He ma te raihi, parauri, kowhai, whero, tae noa ki te mangu.

Kaore matou e aro ki te korero mo nga momo raihi, ka mahara noa matou ki nga ingoa o nga mea rongonui: basmati, arborio, aquatica, jasmine, camolino, devzira, valencia... Ko ia ingoa ka huna i tetahi hitori ataahua o te hua, ona ahuatanga me ona waahanga hei whakamahi mo te tunu kai me te rongoa. Engari ka korerohia e maatau nga taonga o te raihi ma, me nga waahanga me nga ahuatanga.

Tito o te raihi ma

Mena ka kai koe i te 100 karamu o te raihi ma, kohuatia, ka whiwhi koe i te haatoru o te kai warowaihā o ia ra. I runga i te kiko o nga warowaihau uaua, he tokoiti nga kaiwhakataetae o te totokore nei: 100 g e tata ana ki te 79% o nga waikawa warowaihā.

Te kohinga pūngoi, BJU, huaora

Me matapakihia hoki te kiko o te raihi o te raihi: i te hua maroke - mai i te 300 ki te 370 kcal (e pa ana ki te momo). Engari ko matou, nga kaihoko, kei te hiahia ki tetahi hua kua oti te tukatuka, ana ko nga tohu enei e whai ake nei: i roto i te 100 g o te pata totohu mai i te 100 ki te 120 kcal.

Ko nga tangata katoa e tirotiro ana i a raatau kai me te whakahaere i te BJU, me whai korero ia:

Mo te kohinga matū o te totokore, e kore e whakama te hunga piri ki te kai hauora: te ūkuikui, te pāhare pāporo, te konupora, te māota, te rino, te iodine, te selenium - ehara tenei i te raarangi katoa o nga waahanga.

He maha nga huaora kei roto i te raihi, kei roto:

• matatini B, e awhina ana i te punaha io;
• te huaora E, he antioxidant kaha me te whakahohe i te whakahiatotanga o te pūmua i roto i te tinana;
• huaora PP, ko te niacin ranei, hei whakaora i te pungawewe ngongo.

He mea nui kia mohio: kaore i roto i te pata te kapi (te tipu huawhenua). No reira, he pai te raihi mo nga tamariki me nga pakeke he mate urupare.

Ko te raarangi o nga huaora me nga waahanga i roto i te waahanga ka maarama ki nga painga o te hua: ko te phosphoror te whakahohe i te mahi hinengaro, te rino me te pāhare pāporo, ka whai hua ki nga mahi o te punaha Cardiovascular, ka awhina te huaora E ki te tere ake i nga mahi pūkoro, me etahi atu.

Whakarongo! Ka hurihia mai i te raihi parauri, ka ngaro te raihi ma a tae atu ki te 85% o nga matūkai: nga huaora, te muka, nga microelement. Ko te uara o te pata totoro ka taka mai i te ngaro o nga huaora wairewa ngako (A, E).

Raihi i te raarangi mate huka

Ko te mea nui ko te whakauru i te raihi ki te kai o te hunga mate huka. He nui rawa te taupū glycemic (70) o te hua. Hei taapiri, ko te mahinga nakunatanga o te raihi, na te kaha ki te ngongo wai, ka whakaheke i te mahi nakunaku. E kii ana nga tohunga ko nga tuuroro e mate huka ana ki te whakaiti i te kai raihi ma. Ko te mea pai rawa ko te taapiri i tenei totokore ki nga rihi huawhenua huamata ranei whakakapi rawa ki nga pata parauri me te koromamao.

Engari he okotahi: hei tauira, ko nga momo raihi raihi roa kaore ano kia oti basmati e 50 pea nga waeine o te GI, a, kaore e rereke te rereketanga o te taumata glucose. Ka taea tenei momo te whakamahi i te kai totika mo te kai kaore he awangawanga hauora.

Nga painga o te raihi ma

Ko te manawataki o te ao hou me te maakete kai rerekee e akiaki ana ia taatau ki te whiriwhiri i nga kai hei whai ma taatau raarangi. Kei te whakaaro nui matou ki te hauora o te hunga e arohaina ana, e hiahia ana matou ki te pupuri i o taatau taha tinana, ki te whakaiti i nga tuponotanga o te whakaeke ngakau, e kitea ana hoki e nga taiohi i enei ra. I tenei horopaki, whakaarohia te whakamahi i te raihi ma.

Mo te whakaheke taumaha

He pehea te whaihua o te raihi ma mo te whakaheke taumaha? Kia mahara ki nga mea nui e whai mana ana ki te whakauru raihi ki te kai a te hunga e ngaro ana te taumaha: te warowaihā uaua ka momona, me te iti o te kohinga pūngoi hei awhina i te tinana.

Kei te mahara maatau ko te 100 go raihi kohua he 120 kcal noa iho. Ko te tarai i tetahi raarangi me te kiko o te kaataora i te awhe mai i te 1200 ki te 1800 kcal, ka taea e koe te whakauru i tetahi rihi taha raihi me te pilaf huawhenua (150-200 g) ki roto. Engari ko te kohinga whakamutunga o te kohua o te rihi e pa ana ki te tikanga tunu me etahi atu kai katoa. Hei tauira, ko te tapatapahi poaka paraoa me te raihi korua kaore e awhina i a koe kia ngaro te taumaha. Ka tūtohu nga tohunga ki te tuhi i nga kaupapa kai totika ma te kowhiri i nga huarahi ngawari me te hauora mo te tukatuka kai: te tunutunu, te kohua, te korohuu.

He mea nui! I te wa e whakarite ana i nga pata (huri ana me te tango i nga anga whaihua), ka ngaro te raihi ma i nga mea koiora koiora, he mea tino nui ki te kai hakinakina. Inaa hoki, ka huri hei manga. Ana ki te whakaheke i te taumaha, he pai ake te whakakapi i nga momo pata totika - he raihi parauri, pango ranei.

Ka kitea te raihi i roto i nga kai rongonui. Heoi, kia mahara he iti noa nga kai o te kai mono, kaore hoki e whakaaturia ki te katoa. Ko te kaupapa kai e ahu mai ana i te raihi maoa anake ka whai kiko, engari he wa poto pea.

Ko te whakaheke taumaha me te raihi ma ehara i te mea na ona hua whaihua, engari na te kaha ki te aukati i etahi atu mea i roto i te kai: ngako, pūmua, huaora. Ko nga whakamatautau pera me waiho mo nga takahi i te ara puku, me te whakapiki kaha. Mo te hunga hauora, ko te nohopuku i te "raihi" nga ra me te whakauru i te raihi ma kia tunua tika ka puta he hua me nga hua e kitea ana. Ina koa ka whakakotahihia e koe te kai me te hikoi, te kaukau, te yoga, te oranga tinana ranei.

Mo te aukati i nga mate ngakau, punaha io, aha atu.

I roto i te 100 go raihi tata ki te 300 mg o te pāhare pāporo, e whai take ana kia aro ki te hua mo te hunga katoa e porearea ana ki nga mate o te punaha mate pukupuku.

I tua atu ki te pāhare pāporo, te konupūmā me te rino e whai kiko ana mo te ngakau, he taonga motuhake te raihi: ka mimiti te nui o te wai me te tote, hei whakapai i te ahua o nga toto, ka whakatika i nga mahi a te whatukuhu, ka whakaora i te edema.

He mea tika kia kite i te painga o te whakamahi raihi i nga mate o te punaha pukoro: te huaora B, te lecithin me te tryptophan e whakahohe ana i nga mahi aukati me te whakapakari i nga io.

Ko nga hua o te raihi mo te aukati i te mate a Alzheimer kua oti te whakaatu: ko te whakaranu o te huaora me te waikawa amino e pupuri ana i te punaha io, e whakahoahoa ana i te mahi hinengaro, me te whakaheke i te whanaketanga o te wairangi.

Kia mahara he whanaunga enei painga. Mena ko te kowhiringa kei waenga i nga riwai parai i roto i te hinu poaka me te raihi ma maoa, na me kowhiri koe i te porridge. I era atu keehi, ko nga hua o te kai raihi parboiled, parauri pango pango ranei, ka teitei ake!

Mo te ara nakunaku

Mena he raru o te kopu, he pai ki te whakauru i nga pata totika ki to kai. Ko tetahi o ratou he raihi. He pai te raihi kakato maoa mo nga taangata he gastritis, he mariao ranei: ka hangaia e te porridge tetahi anga ngohengohe ki nga pakitara o te esophagus, hei tiaki i a raatau mai i te riri.

Mena he kawa, he matewai (tae atu ki nga mate whakapoke), ma te kai raihi e tere ai te whakahaere i nga tuumomo, ka horoi i te tinana o te paitini, ka whakahoki ano i te microflora o te whekau.

Ko te kapu raihi kohuatia me nga ika tunutunu, kiko kai kiko ranei kaore ano i te tino kai, engari ka awhina ano ki te horoi i o kopu. Engari kia mahara ki nga ture mo te whakarite i te hua, ngana ki te whakakotahi tika i nga kai o roto i a koutou rihi, a kaua e kai nui.

Te kino o te raihi ma, me nga whakahē mo te kohi

I te taha o nga painga, ma te raihi ma e ma ana e kawe te kino ki te tinana. Whakaarohia nga keehi me pehi koe i te kai kai totika:

• Momona Mo nga tuuroro he nui te momona, ko nga tohungatanga te kai. Ma te whai i a koe ano ki te whakaheke i te taumaha me te raihi raihi, ka kaha ake te ngoikoretanga o te homoni, ka whakarereke i nga nekehanga o te kopu ka kaha ake te raru. Mo tenei, ko te raihi mira mira ka whakauruhia ki te kai a nga tuuroro mōmona anake ki nga horopeta e taunakihia ana e te taakuta.
• Nga raru Gastrointestinal... Kaore e taea te whakaora i te mate kokiri ki te raihi. Engari, ko te kaha o te hua ki te ngongo i te houku ka nui atu nga raru.
• Te mate Atherosclerosis me te mate tākihi... Ko te nui o te kai i te raihi ka ara ake nga kohatu tarai me te aukati i nga toto. No reira, mena ka raru nga whatukuhu me nga oko toto, he mea tika ki te aukati i te whakamahi o te raihi -o te nui o te raihi oroina, te whakaheke i te rahinga o nga tohanga me te kore e waatea i te pilaf momona, paellas, rihi taha me nga ranu tunu mai i te raarangi.

Whakamutunga

Hei whakarapopototanga, he pai ake te hauora o te raihi ma i nga riwai parai parai. Mea varavara te reira i te faatupu i te mau piesp taata e e mea maitai no te pata. Heoi, i runga i te waahanga, he maaka noa me te iti rawa o nga huaora me nga miihini. Ko te whakaheke taumaha i te kai raihi he mea kino ki te tinana ka mate ki te kore o nga huaora me nga waahanga timatanga. Mena ka whiriwhiria e koe nga pata mo te kai hauora mo te wa roa, tohua te raihi koromamao, parauri, pango ranei. Kei roto i a ratou nga kaareti puhoi, a, he kaha ake te hauora.

Matakitaki i te riipene ataata: In Search of Nga Taonga (Whiringa 2024).