Te kai totika hākinakina
3K 1 17.11.2018 (whakahoutanga whakamutunga: 02.07.2019)
Ko te Maltodextrin, e mohiotia ana ko te molases dextrin maltose ranei, he warowaihā tere he polymer of glucose. Te paura o te tae kirikiri, te kirimi ranei, te reka o te reka, ka rewa pai i roto i te wai (ka riro te tirikara kahore he tae).
Ka ngongo tere ki te ara gastrointestinal, ka puta te hyperglycemia mo te wa poto (he piki haere te taumata o te huka toto kei runga ake o te tikanga a-tinana). Ka whakaarohia he ahuru. I te raarangi o nga taapiri kai kei a ia te waehere E1400.
Nga painga me nga kino o te maltodextrin
Kei te whakamahia te polysaccharide ki te hanga pia, tunutunu me nga hua paraoa (hei whakakii, hei kaitiaki me te whakakao), nga hua miraka (hei kaiwhakariterite), i nga rongoa rongoa me nga cosmeceutical, pēpi me te kai hakinakina hakinakina. Ka pakaru, ka ngongo ki te whekau iti, ka rite te rere o te huka ki te toto.
Ko te taapiri kei roto i nga karaehe me nga monamona, te aihikiriimi me te jam, nga pata me nga ranunga kei roto nga pungarehu rehu. Ko nga painga me nga kino o te molake e whakatauhia ana e nga tohu me nga whakapae mo te whakamahinga:
| Painga | Kino |
| Te whakaheke i te taumata totika o te toto. Ka taea te whakamahi hei whakakore i nga hua o nga hua hei whakanui ake (te hinu nikau). | Ko nga rawa mata mo te whakangao ka uru ki roto nga pesticides me nga GMO (te witi kua whakarereke ira). |
| Te ngongo tere me te waiwai o te kūhuka toto. | Nga rereketanga o te waahanga o te microflora whekau. |
| Hypoallergenic. | Ka whakatairanga i te taumaha taumaha. |
| Whakatairangahia te whiwhi uaua ki te whakapakari tinana. | Na te kaha o te GI me te kaha ki te whakaputa hyperglycemia, ka kiia te taapiringa he kino i nga momo mate huka e rua, me te takahi i te manawanui o te warowaihā. |
Taupū Glycemic
Ko te taupū glycemic (GI) o te polysaccharide (maltodextrin he polymer o te huka) he 105-136, ko te mea e rua pea te GI o te huka "auau". Ko te BAA e hangaia ana e tetahi tikanga matū na te pakaru o te whākōkī o te polysaccharides uaua (māngaro). Ko te riwai, te witi (tapa "gluten"), te raihi, te kānga ranei hei kai timatanga mo te mahi ahumahi.
Ko te Gluten gluten ranei te roopu o nga pūmua i roto i nga purapura o nga tipu totika. Ka taea e raatau te whakapataritari i nga tauhohenga a te hunga mate mate, na reira he morearea mo nga taangata e pa ana ki te mate pukupuku
Ko nga hua maltose dextrin e tino kitea ana ko te riwai me te mākani o te kānga.
Te whakamahinga o te maltodextrin ki te kai totika hakinakina
He maha nga kaitakaro e whakarite ana i nga kaimono ma te whakamahi i te maltodextrin, te dextrose monohidate (te hukaine parakore) me te paura paura, ka rewa pai ki te wai, ki te wai ranei. 38 karamu o te dextromaltose e tata ana ki te 145 nga kaata.
Ko te noho mai o tenei polysaccharide i roto i te cocktail e whakatau ana i te nui o te kohinga pūngoi. Mo tenei, e taunaki ana kia mau ki te kaimanaaki i muri i te whakapau kaha o te tinana ki te tango painga tino nui.
Ko te Maltodextrin e kukume ana i nga kaihanga kai hakinakina:
- te kaha ki te whakapiki i te ora papa o nga hua hangaia;
- he pohehe ngawari me etahi atu waahanga o te kai hakinakina hakinakina, e taea ai e koe te whakauru i nga taapiringa kai ki te maha o nga hua;
- utu iti;
- reka pai.
Hei taapiri, kaore i rite ki etahi atu warowaihā, ko tenei polysaccharide ehara i te tikanga whai mana ki nga huka, ahakoa he polymer kūhuka tonu. Ma tenei ka taea e nga kaihanga te tohu i nga kohinga kai totika me nga tohutohu "kaore he huka", kaore i tino tika mai i te tirohanga a-tinana.
Nga Kaitirotiro Maltodextrin Pai rawa
Ko nga hua e whai ake nei ka taea te whakakapi i te dextromaltose:
| Whakakapinga | Nga Taonga |
| He honi hou | Kei roto i te 80% warowaihā. Whakapiki i te kukū o te antioxidants, whakakaha i te punaha aukati. He hua antidiabetic tona. |
| Te kāpia Guar | Whakamahia i roto i nga tohutao kore-kore, hei whakakapi i te dextrinmaltose me te mahi hei whakakoi. Ka aukati i te mimiti o te huka, ka pupuri i te wai. |
| Rā | Kei roto e 50% nga huka, 2.2% nga poroteini, huaora B1, B2, B6, B9, A, E me te K, me nga miihini me nga miihini (K, Fe, Cu, Mg, Mn). |
| Pectin | Porohakarete huawhenua. Tangohia mai i nga huawhenua, hua me a raatau purapura (pea, aporo, kuihi, paramu, hua citrus). I roto i te umanga kai ka whakamahia hei whakapumau me te whakato. Ko te noho o te muka he painga whakaohooho ki nga whekau. |
| Stevia | Kei roto ko nga huka whakakapinga huka (steviosides me rebaudiosides), e tata ana ki te 250-300 nga wa reka atu i te sukameta. Hei tiki, ka whakamahia nga rau kaakaariki, otaota tipu ranei. |
Ko te whakakapinga o te maltodextrin ka taea ano me nga monosaccharides (ribose, glucose) me nga disaccharides (lactose, maltose).
E toru nga paanga o te whakamahinga maltodextrin
Ma te whakamahi i te taapiringa e hua ai nga hua kino e whai ake nei:
- Ko te hypoglycemia i ahu mai i te tikanga o te withdrawal syndrome i muri o te hyperglycemia na te whakamahinga o nga kai whakauru kai. Hei aukati i nga ahuatanga o te hypoglycemic, e taunakihia ana te waahanga hautanga o nga hua warowaihā.
- Flatulence - te whakanui ake i te hanganga o nga haurehu puku na te whakahohenga o te microflora
- Taumaha taumaha.
Hei hoko i tetahi taputapu kai totika kounga-pai, me patai mena kei te whakaputahia kia rite ki te GOST.
Ko te utu mo te 1 kg o te hua 120-150 rubles.
