Pūmua miraka - Katoa nga mea e hiahia ana koe kia mohio mo te Taputapu Taakaro

Ki te kore te rahinga o te pūmua e uru ana ki te tinana, ko te whai i nga uaua ataahua me te kaha ka huri hei papa takahi kore. Na te ngoikore o te waahanga nui o te whare, kaore e taea te tumanako kia tipu te uaua. Engari na te kore e kaha o te tinana ki te whakauru takitahi i nga "waahanga" o nga waikawa amino kia rite ki nga hiahia o te tinana, ka whakamahia e nga kaitakaro te kai totika hakinakina. Ko te pūmua miraka te momo paura pūmua kukū. Ko tenei tuhinga e pa ana ki ona ahuatanga me ona painga.

He aha te pūmua miraka?

He maamaa mo te kaiwhakataetae ka tiimata te noho ke i roto i te tini o nga rereketanga o te pūmua - whey, egg, casein ... Me te miraka. Engari he maama noa te mohio. He pai noa kia maarama he aha nga mahi hei whakatau pai ma te taapiringa whaihua.

I runga i te waahanga, ko te pūmua miraka he whakaranu pūmua whakahiatohia e whakauru ana i te casein me nga whey protein. Ko nga nama tuatahi mo te 80% o te ranunga, ko te nui o te whey 20%.

Ko te puehu he mea hanga mai i te miraka. I te wa e mahia ana nga mahi, ka tata tangohia katoahia nga momona me nga warowaihā. Ko te toenga maroke he tata ki te pūmua parakore. Ka tangohia e nga kaihanga nga waahanga kaore e hiahiatia, kia mau ki nga mea whaihua. I te mutunga, ka whiwhi te kaiwhakataetae i te pūmua kukū - pēnei i te miraka katoa. Kei roto i te paura nga polypeptides me nga hautau pūmua:

• lactoferrin;
• lactoperoxidase;
• antioxidants;
• lacto- me immunoglobulins;
• te hohonu o te alpha me te beta lactose, etc.

Kaore e hiahiatia e te kaitakaro te whakauru hohonu ki te koiora kia whai hua mai i te kohinga hinu miraka. He mea nui kia maarama ki te kaupapa o nga waahanga matua:

• ko te casein te kawenga mo te waihanga waikawa amino roa - tae atu ki te 6-8 haora;
• te serum e whakarato ana i nga uaua ki te whangai pūmua whakahaere - ka whiwhi nga uaua i nga rauemi hanga i roto i nga meneti 30-50 i muri i te tangohanga o te taapiringa, engari ko te hua o te waahanga kaore e roa.

Ko te huinga o nga waahanga, rereke te kaupapa, ka ea te raru tino uaua. I tetahi taha, i muri i te whakaputanga o nga pūmua, me whakakii wawe te tinana o te kaiwhakataetae i te mea kua ngaro. I tetahi atu, he mea nui ki te whakawhiwhi i nga uaua ehara i te "wera" anake, engari me te "mura" te paanga o te pūmua.

Ko te serum ka utu tonu i te kore o nga waikawa amino. Ka whakahohehia a Casein a muri ake, kaore koe e awangawanga mo te mate catabolism mo etahi haora.

© 9dreamstudio - stock.adobe.com

E whakaatu ana te teepu i te waahanga waikawa amino o te 100 go te taapiringa. Ko nga waikawa amino haina kua tohua ki te asterisk.

Nga momo whakanao i te taapiringa taakaro

E toru nga rereketanga rereke o te miraka miraka:

• arotahi;
• whakawehe;
• hydrolyzate

Ko te aro nui he mea nui, engari kaore ko te waahanga maamaa. Kei roto he hautau waikawa amino me te nui o te lactose me te momona. Koinei te ahua iti rawa o te paura miraka. Ko te kiko o te pūmua 35-85%. I te mea he nui te whānuitanga o ngā pūmua, tirohia ngā kōrero kei runga i te tākai, me ngā tohutohu kei te toa ipurangi.

He nui te maamaa - he 90-95% nga hautau o te puehu. Kaore he tata o te waikawa me te momona i konei, na te mea ka tino pai tenei waahanga mo te utu mo te kore o nga waikawa amino i mua atu i muri i nga whakangungu. Ano hoki, he nui ake te utu o te tu wehe i tera atu waahanga.

Ko te hydrolyzate ka hangaia e te hydrolysis, he hangarau e uru ana ki te wehenga o ngota ngota nui ki te waahanga iti. Ko te mutunga, he iti ake te whakapau kaha o te tinana me te wa ki te kohi pūmua. Ko te ngoikoretanga o tenei waahanga ko te utu nui.

I runga i te utu mo te utu / kounga kounga, ko te rongoa pai ko te wehe o te miraka. Ma tana awhina, ka whakakiia e koe te kore o te waikawa amino me te kore e utaina i to tahua.

He aha te painga ka puta

Ko te kaupapa matua o te pūmua miraka ki te whakaki i nga maihara me nga waahanga e whakarite ana kia tipu te uaua. Ko tetahi mahi taapiri ko te aarai i te wehenga o nga muka uaua (catabolism).

Hei whakarara, ka whakaotihia e te paura paura etahi atu raru:

• whakapiki i te manawanui;
• whakatere i te whakahoutanga i muri i te whakangungu-;
• tautoko i te mahi a tinana;
• ka puhoi i te hiakai.

Ko nga mahi kua whakaotihia e te taapiringa hakinakina kaore e ahei noa nga Kaihangahanga Tinana me etahi atu o nga takaro kaha kia whai hua mai i a ia. Ko nga waahine e hiahia ana ki te whakakore i nga momona o te tinana me te whakaoho i o ratau uaua ka kite ano ratau i te painga o te tango i te "miraka". Ana ehara i te mea koira anake. Ko te whakamahinga o nga pūmua (kaua ko te takenga mai o te miraka) he painga ki te kiri. Ko te waikawa Amino te poipoi i te kiri, te whakatika i muri o te kino ka whakaohooho i te tipu o nga puku tamariki.

© Starsstudio - stock.adobe.com

Te painga me te kino

Mo te hunga kua panui ki tenei waa, kua tino kitea nga hua o te kohinga whey me te casein. Engari ko ia moni he taha tuarua.

Ma te tango i te taapiringa ki te rahinga tika, kaore koe e awangawanga mo nga paanga o te taha. Ko te whakamutunga ka ara ake mena ka manawanui te tangata. Ko nga raru ka puta i te whiu o te puku me nga ahuatanga rite.

Ka pa ana ki te nui o te kohi o te pūmua, kaore he 100% kino i pangia o te "overdose". He taunakitanga e tohu ana ka raru pea. Ko te nui o te pūmua ka pā kino ki ngā momo momo tinana - te mate pukupuku, te kōiwi, te tohi.

Ahakoa he rereke nga taunakitanga mo te nui o te pūmua i roto i te tinana, he pai ake kia kaua e raru. Tangohia nga taapiringa i roto i te rahinga totika, a ko te painga ka pai anake. Kia ora ai koe, tirohia te taakuta whai mana i mua i te tango.

Me pehea te tango i te pūmua

Me whai pūmua miraka:

• i te wa o te kohinga puranga;
• i te wa maroke;
• me te whakaheke o nga rahui momona (e pa ana kaore mo nga kaihanga tinana anake).

Ko te kowhiringa pai ko te noho wehe me te whakawaihono ranei i nga wa 1-3 i te ra. Na nga ahuatanga motuhake o te whakaranu o te "nohopuku" me te "puhoi" nga poroteini, e taunaki ana te pūmua kia pau i mua atu i te / i muri ranei o te whakangungu, i mua i te moenga me waenganui o nga kai

I muri tonu i te whakangungu, ko te serum e pa ana ki tona kaha ki te whakakii wawe i te ngaronga o te pūmua. I mua i te moenga, ka takatakahia te casein - ka ora i nga uaua i te mate o te po. He tino whaihua te peera kee kaore he huarahi hei kai i te wa tika kia rite ki te mahinga whakapakari tinana.

Matakitaki i te riipene ataata: COVID-19 novel coronavirus update 27 May, 2020 (Whiringa 2024).