Kaore he 100% o nga kai hauora, tino kai kino ranei. Ko tenei korero e tino pa ana ki te huka, e rua nei ona painga me ona kounga. He aha nga painga hauora me nga kino o te huka? Panuihia nga korero mo tenei taipitopito.
Nga momo me nga taonga o te huka
Ko te huka he waipiro waipiro e hangaia ana mai i te hukaukaa me te huka. Ka kitea i roto i nga hua, hua me nga hua. Ko te rahinga rahinga sukamona e kitea ana i roto i nga peeti huka me te tii, no reira ka taka mai tenei hua kai.
I Ruhia, ko tana mahinga huka mai i nga piiti ka timata i te tau 1809. I mua o tera, mai i te tiimata o te rautau 18, kei te whakahaerehia te ruuma huka i whakatauhia e Pita I. Ko ia te kawenga mo te hoko huka i etahi atu whenua. Ko te huka e mohiotia ana i Russia mai i te rautau 11. Ko te huka granulated hua ka whakamahia whanuitia ki te tunu kai, te tunu tunu paraoa, te whakakoi, te mahi ranu me te maha atu o nga rihi.
Te huka poka
I whiwhihia tenei hua mai i nga kakau o te tipu koi - te huka. Ko te tangohanga ka mahia ma te kuru i nga otaota o te tipu ki roto i nga waahanga ka tango i te wai ki te wai. Ko te tikanga tuarua mo te tangohanga he marara mai i nga rauemi mata kua mongamonga. Ko te wai ka hua ka purea ki te kotakota mangu, ka wera, ka ngoikore te tangata me te kowhiri.
Te huka pīti
Ko tenei momo hua ka rite te ahua ki te huka mai i te kakaho: ma te huri paraoa me te tohatoha i raro i te awe o te wai wera. Ka horoia te wai mai i nga tohu o te penupenu, te whiri, ka horoi ano ki te kotakota, te waikawa waro ranei. Whai muri i te mahinga tukatuka tuatahi, ka wehea nga molasses mai i nga rawa e puta mai ana. Ano hoki, ko nga mea mata ka uru ki te paraikete wera. I muri i te whakamaoatanga me te maroke, kei roto i te hua te 99% sukrosa.
Huka Maple
Ko te putake o tenei hua ko te huka maple huka. Mo tana tangohanga, ko nga rua hohonu e keri ana i nga maples i te puna. I roto i nga wiki e toru, ka rere mai te wai mai i a raatau, e tata ana ki te 3% te suku. Ko te tirikara maple kua whakaritea mai i te wai, e whakamahia ana e nga kainoho o etahi whenua (ina koa, ko Kanata) hei whakakapi katoa i te huka kakaka.
Huka nikama
Ko nga mea mata hei tango i a ia ko nga manga ngawari o nga nikau. Ko te keri i te tonga me te tonga o Ahia. Ki te tiki sukrosa, ka whakamahia nga wana o nga niu, ka mongamonga ka mimiti. Ko tenei hua e kiia ana he huka kokonati. Kei roto te 20% suku.
Huka karepe
Ka whiwhi te huka karepe i nga karepe hou. He nui te karepe i te sukurihi me te huka. I tangohia te sukrosa mai i te karepe, me tika kia whiti i te whenua diatomaceous. I te mutunga o tenei mahinga, ka tukuna mai he wai kapi maramara kaore he kakara e puta ana me nga reka o nga iwi ke. He pai te tirikara pai me nga kai katoa. Ko te hua ka hokona i roto i te puka wai me te paura.
Mo te hunga e kai ana i te kai pai, ko te huka karepe te momo-kua taunakitia e te kai pīti, te huka tii ranei. Heoi, ko tenei hua haumaru me te taiao e kore e tika kia tukinohia, ina koa ko te hunga e ngaro ana te taumaha.
Te huka Sorghum
Kaore i horapa whanui tenei hua, na te mea ko te tarai o te tipu sorghum kei roto te maha o nga tote kohuke me nga mea rite ki te kapia e uaua ana ki te whiwhi sucrose ma. Ka whakamahia te Sorghum hei taonga whakakapi mo te keri sukrosa i nga rohe maroke.
Nga momo ma te tohu whakamahine
E ai ki te tohu o te purenga (whakamahine), ka wehea te huka ki:
- te huka parauri (nga rauemi mata o nga nekehanga rereke o te purenga);
- ma (tino kiri).
Ko nga tohu rereke o te whakamahine e whakatau ana i te waahanga o te hua. Ko te whakataurite i te mahinga o nga hua e whakaatuhia ana i te teepu. He rite te ahua o te kohinga pūngoi, he rereke te rereketanga o nga waahanga timatanga.
Nga Ahua | He ma te huka ma ma i tetahi mea mata | Te huka tiakarete paraoa kaore i oti te whakama (India) |
| Te ihirangi Caloric (kcal) | 399 | 397 |
| Warowaihā (gr.) | 99,8 | 98 |
| Pūmua (gr.) | 0 | 0,68 |
| Momona (gr.) | 0 | 1,03 |
| Konupūmā (mg.) | 3 | 62,5 |
| Konupora (mg.) | – | 117 |
| Paihere (mg.) | – | 22 |
| Sodium (mg) | 1 | – |
| Konutea (mg.) | – | 0,56 |
| Rino (mg.) | – | 2 |
| Pāhare pāporo (mg.) | – | 2 |
E whakaatu ana te teepu ko te huaora me te toenga kohuke o te huka parauri he teitei ake i te huka ma. Arā, ko te huka parauri te tikanga he hauora ake i te huka ma.
Tangohia tetahi teepu whakataurite mo nga momo huka rereke i konei kia mau tonu ai.
Nga painga o te huka
Ko te kai huka i te huka hei kawe i etahi painga ki te tinana. Ina koa:
- He pai nga mea kakara mo nga tahumaero ngawari, me te whakanui ake i te ahotea o te tinana me te hinengaro.
- Ko te tiihi reka ka tukuna i mua o te tohatoha toto (i mua tonu o te mahinga) hei aukati i te ngaro o te kaha.
- Ma te huka e whakaoho te toto i roto i te tuaiwi me te roro, ka aukati i nga whakarereketanga sclerotic.
- E whakaponohia ana ko te mate pukupuku me te kiriaweto he iti ake i te hunga whai niho reka.
Ko nga hua whaihua o tenei hua ka puta noa ma te whakamahi tika i te hua.
E hia nga huka hei kai ia ra kaore he whara i te tinana?
Ko te tikanga mo te pakeke he 50 g ia ra. Ko tenei moni kaore ko te huka anake i taapirihia ki te ti, te kawhe ranei i te awatea, engari ko te fructose me te sukrosa, i tangohia mai i nga hua hou, i nga hua, me nga hua.
He maha nga honi e kitea ana i nga taonga tunutunu, nga pihi me etahi atu kai. Kia kore ai e nui ake i te tahua o ia ra, ngana ki te whakaheke i te huka ki roto i te mika ti ki te inu tea ranei kaore he huka.
Kino huka
Ko nga taonga kino o tenei hua ka kitea ka nui ake te utu mo te kai i ia ra. Ko nga korero e mohiotia ana: ko nga monamona e whakangaro i te ahua, e whara i nga kiriu niho, e whakapataritari ana i te whanaketanga o te tohu ki nga niho o te caries.
| Take | Whakaawe |
| Whakanuia nga taumata o te insulin | I tetahi taha, na te nui o te kaha o te insulin i taea ai te kai atu. Engari mena ka maumahara tatou ki te tikanga matua o te uruparenga a te "inutahi pūtau", ka taea e taatau te kite i te tauhohenga kino. Ina koa, ko te nui o te urupare o te insulin, e tautokohia ana e te kohi huka, ka piki ake te catabolism me te heke o nga mahi anabolic. Hei taapiri, me te ngoikoretanga o te insulin (kaore pea e pa atu ki te mate huka), ka heke te taumata o te hāora i te toto na te mea i whakakapihia e nga ngota kūhuka. |
| Waiwai totika | Ko te makona tere e tupu ana na te nui o te kiko o te pūngoi e tere haere ana ka hiakai ano te tangata. Mena kaore i makona, ka tiimata nga uruparenga catabolic, ka whakahaua kia kaua e pakaru te momona, engari kia pakaru nga uaua. Kia mahara, ko te hiakai te hoa kino mo te maroke me te ngaro o te taumaha. |
| Te nui o te kohinga pūngoi | Na te kaha o te mimiti, he ngawari ki te neke atu i to kai huka. Hei taapiri, ko te warowaihā tohutoro te kohinga kairangi teitei rawa atu o te katoa. I te kitea e kitea ana te huka i roto i nga taonga tunutunu katoa (he momona tetahi waahanga), ka whakapiki i te kawe o nga waikawa hinu kaore i totohu, ki te waatea o te hinu. |
| Te whakaohooho i te Dopamine | Ko te whakaongaonga o te Dopamine mai i te kohi huka ka whakapiki i te kawenga o te hononga neuromuscular, na te kaha o te kai reka, he kino te pa ki nga mahi whakangungu. |
| Taumaha nui i runga i te ate | Ka taea e te ate te huri ki te 100 go te hukauka i te wa kotahi me te kai tonu o te huka. Ma te nui haere o te kawenga ka piki te tuponotanga o te ngoikoretanga o te puoro momona. Ko te mea pai ake, ka pa ki a koe te painga kino penei i te "hangover sweet". |
| He kawenga nui ki runga i te pancreas | Ma te whakamahi tonu i te huka reka me te ma ma, ka mahi tonu te pancreas i raro i te ahotea, ka tere haere te haehae. |
| Kino mo te wera ngako | Ko te kai tere i nga warowaihā ka whakaohooho i te maha o nga tikanga ka aukati katoa i te wera ngako, kaore e taea te kai i te huka hei puna warowaihā i runga i te kai iti-waro. |
Othertahi atu taonga kino
Heoi, ko nga kounga kino o te kai reka kaore i whaaiti noa ki tenei:
- Ko te Sucrose ka whakakoi i te hiahia, ka akiaki i te kai nui. Ko tana nui ka whakapakeke i te pungawewe lipid. Ko enei waahanga e rua ka kaha ake te taumaha, te whakaohooho i te atherosclerosis vaskular.
- Ko te kai monamona te piki ake o te toto glucose, he mea morearea mo te hunga mate huka.
- Ko te "sucu" a te Sucrose mai i te kiko o te koiwi i te mea e whakamahia ana e te tinana hei whakakore i nga paanga o te huka (waikura) ki nga uara Ph toto.
- Ka whakaitihia nga parepare a te tinana ki nga whakaeke a nga wheori me nga kitakita.
- Te hanga i nga ahuatanga pai mo te whakatipuranga o nga huakita mena ka pangia e te mate o te ENT.
- Ko te huka ka whakapiki i te ahua ahotea o te tinana. Ka kitea tenei i roto i te "hopu" o nga ahuatanga taumaha me nga monamona, ka kino te pa ki te tinana, engari ki te taha hinengaro-kare a roto.
- Mena he niho reka koe, ka mimiti ake nga huaora B. Ka pa tenei ki te ahua o te kiri, nga makawe, nga whao, me nga mahi o te punaha Cardi Cardiori.
- Kua whakapumautia e te hunga putaiao o te Whare Waananga o Patei (UK) te hononga i waenga i te mate a Alzheimer me te nui o te kai huka. E ai ki te rangahau, ko te nui o te huka i te toto ka takahi i te waihanga o te haurangi e whawhai ana ki tenei mate whakahekeheke. (puna - Gazeta.ru)
He aha te huka parauri?
E whakaponohia ana ko te huka parauri parauri kaore i te kino i te onepu ma. Inaa hoki, ehara ko te hua ake te mea kino, engari ko te taikaha o te utu mo te kai. He he ke ki te whakapono ko te nui ake i te 50 g o te huka parauri e kore e whara i to tinana. Hei taapiri, e whakaponohia ana ko te nuinga o nga peke huka parauri i runga i nga papa o a maatau hokomaha he huka kua oti te whakarite, kaore e pa ki nga hua tii parauri.
Whakamutunga
Ko nga hua me nga kino o te huka mo te tinana o te tangata kaore i te hono ki te hua ake, engari ki te nui rawa atu o te utu kai o ia ra. Ko te nui ake o te huka, me te tino paopao ki tenei hua, he kino te pa ki te mahinga o nga punaha me nga okana. Kia tupato ki te kai kia pai to hauora tae noa ki te koroheketanga.
