Ko nga riu bulgur ohorere ko nga kakano witi ka maru, ka maroke, ka korohatia, kaore hoki he angaanga. He reka ake, he reka hoki te reka ki te whakarite ki etahi atu pata.
Ko te Bulgur he hua e makona ana, e whai kiko ana hoki. Ehara i te mea reka anake, engari he hauora ano hoki. Ko te kohinga matū o te totokoti he pai te painga ki te tinana, he whakapai ake i te mahinga o nga okana me nga punaha katoa. He maha nga muka kei roto i nga karamu, hei awhina i te horoi i nga whekau mai i nga paitini me nga paitini.
Ko te kohi o te bulgur i nga wa katoa ka makona i te tinana me nga huaora me nga microelement, ka whakapiki i te kaha me te whakapiki i te kaha. He pai te porridge Bulgur mo te kai totika me te whakakaha i a koe i te wa e whakangungu whakangungu ana.
Te kohinga me te hanganga o te bulgur
Ko te Bulgur he hua nui-pūngoi. 100 go te ranunga maroke he 342 kcal. I roto i tana ahua oti, i muri i te kohua i te wai kaore e whakamahia etahi atu waahanga, kei roto i te bulgur te 83 kcal mo te 100 go hua.
Ko te kohinga hinu o te bulgur kohuatia me te pata ko 101.9 kcal mo te 100 g o nga waahanga kua oti.
Uara kai totika o te ranunga maroke:
- pūmua - 12.29 g;
- ngako - 1.33 g;
- warowaihā - 63.37 g;
- wai - 9 g;
- muka muka - 12.5 g
Uara kai totika o te bulgur maoa:
- pūmua - 3.1 g;
- momona - 0,2 g;
- warowaihā - 14.1 g.
Ko te ōwehenga o te pūmua, te momona me te warowaihā i roto i te totokore, ko te 1: 0.1: 5.2.
I te wa o te maimoatanga wera, kaore e ngaro i te bulgur nga waahanga whaihua. Ko te kai kai ka whakamahi i te porridge ka tunua ki te wai kaore e whakauru he hinu.
© iprachenko - stock.adobe.com
Te waihanga huaora
Kei Bulgur nga huaora e whai ake nei:
| Huaora | moni | Nga painga mo te tinana |
| Beta carotene | 0,005 mg | Ka whakahiatohia e ia te huaora A, ka whai hua antioxidant, ka whakatairanga i te whakaoranga o te kiko, ka pai ake te tirohanga, ka whakapakari i te punaha aarai mate. |
| Lutein | 220 mcg | Whakapai ake i te tirohanga kanohi, whakaheke i te taumata o te cholesterol, ka aukati i te toto toto. |
| Huaora B1, thiamine ranei | 0.232 mg | Ka uru ki te warowaihā, te hinu momona me te pata, whakatairanga i te ihiihi o te io, tiakina nga kiri mai i nga paitini. |
| Huaora B2, riboflavin ranei | 0.115 mg | Ka whakakaha i te punaha io, ka uru ki te pungao me te hanganga o nga toto toto whero, ka tiakina nga kiriuhi mucous. |
| Huaora B4, kowhiriwhita ranei | 28.1 mg | Ka whakakaha i te punaha io, ka tango i nga paitini, ka whakahoki i nga kiri ate. |
| Huaora B5, waikawa pantothenic ranei | 1,045 mg | Ka uru atu ki te hanga paturopi, ki te haaminga o te waikawa hinu me te warowaihā, e whakatairanga ana i te whakahiatotanga o te glucocorticoids, te whakarite i te punaha io, te whakapai i te ahua o te kiri. |
| Te Huaora B6, te pyridoxine ranei | 0.342 mg | Ma te whakarite i te waihanga o nga waikawa ngota, te whakakaha i te punaha, te whakaheke i nga uaua uaua, me te whakatairanga i te kohinga o te hemoglobin. |
| Huaora B9, he waikawa folic ranei | 27 mcg | Ka whai wāhi ki te hanganga o ngā pūtau, ki te whakahiatotanga o ngā waikawa amino me ngā whākōkī. |
| Huaora E | 0,06 mg | Ka aukati i te hanganga o nga carcinogens ka tango i nga toxins, ka tiakina nga puoro mai i te kino. |
| Huaora K, phylloquinone ranei | 1.9 μg | Maana ai te whakaheke toto, ka awhina ki te mimiti i te konupūmā. |
| Huaora PP, waikawa nikotinikia ranei | 5.114 mg | Ka uru ki nga mahi redox, ka whakarahi i nga taumata o te cholesterol, ka uru atu ki nga mahi pungia o te pūmua me te lipid. |
Ko te whakamahinga o te hua ka taea e koe te whakakii i te kore o nga huaora i roto i te tinana ka whakakaha i te punaha aarai mate.
Tonotono- me nga taputapu iti
Ka makona a Bulgur ki te tonotono me nga miihini iti, e tika ana mo nga mahi a te tinana. 100 g o te hua e whai ake nei nga macronutrients e whai ake nei:
| Makarihi | Rahi, mg | Nga painga mo te tinana |
| Pāhare pāporo (K) | 410 | Ka tango i nga paitini me nga paitini, ka whakariterite i nga mahi o te punaha ngakau. |
| Konupūmā (Ca) | 35 | Ka whakakaha i nga koiwi me nga niho, ka whakahaere i te ihiihi o te punaha io, ka uru atu ki te whakaheke toto, kia uaua ai nga uaua. |
| Konupora, (Mg) | 164 | Whai wāhi i roto i te pākia o pūmua me warowaihā, tango i te cholesterol, whakapiki i te puku kohi, whakaorangia mokemoke. |
| Sodium (Na) | 17 | Whakahaerehia nga mahinga o te hihiko me te uaua o te uaua, whakakaha i nga oko toto, pupuri i te waikawa-waikawa me te toenga o te hiko i roto i te tinana. |
| Paihere (P) | 300 | Ka uru ki te hanganga o nga homoni, ka whakahaere i te pungao, ka whakapai ake i nga mahi a te roro. |
Tirohia nga waahanga i roto i te 100 karamu bulgur:
| Huri huānga | moni | Nga painga mo te tinana |
| Rino (Fe) | 2.46 mg | Ko tetahi waahanga o te hemoglobin, ka uru ki te waahanga o te hematopoiesis, ka whakariterite i te punaha taiao, te whakapai ake i te uaua o te uaua, te whawhai i te ngenge me te ngoikore o te tinana. |
| Manganihi (Mn) | 3.048 mg | Ma te whakarite i te pungao, ka uru atu ki nga mahi waikura, ka whakaheke i te taumata o te cholesterol, kia mau tonu te toenga o te lipid. |
| Parahi (Cu) | 335 mcg | Ka hanga puka toto whero, ka uru ki te whakahiato collagen, ka pai ake te ahua o te kiri, ka awhina ki te ngongo rino, ka whakakao ki te hemoglobin. |
| Selenium (Se) | 2.3 μg | Ko te whakapakari i te punaha aukati, he whakaheke i te mahinga tawhito, he aukati i te whanaketanga o nga pukupuku pukupuku, he paanga antioxidant. |
| Konutea (Zn) | 1.93 mg | Whakatairangahia ai te mahi insulin, uru ana ki te momona, te pūmua me te waikawa huaora, whakakaha i te punaha aarai a paruru i te tinana mai i nga mate. |
Nga warowaihā e mimiti ana (mono- me nga disaccharides) - 0.41 g.
Nga waikawa i roto i te hanganga matū
Te waihanga waikawa amino matū:
| Nga waikawa amino tino nui me te kore-nui | Rahi, g |
| Arginine | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysine | 0,339 |
| Methionine | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Triptophan | 0,19 |
| Phenylalanine | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Waikawa Aspartic | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Waikawa ngako | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosine | 0,358 |
| Cysteine | 0,285 |
Nga waikawa momona momona:
- parani - 0,013g;
- myristic - 0,001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearic - 0,011 g.
Nga waikawa hinu momona monounsaturated:
- palmitoleic - 0,007 g;
- omega-9 - 0.166g.
Nga waikawa hinu momona polyunsaturated:
- omega-3 - 0.23 g;
- omega-6 - 0.518 g.
© Panui - stock.adobe.com
Nga painga whaihua o te bulgur
Ko te kohi pūnahanaha o te bulgur ka whakapakari i te hauora, te aukati me te whakapai i te ahua.
Ko te hua he kounga o te rongoa tuuturu - he mahi noa i te mahinga o te punaha io. Ko te matatini o te huaora B me te konupora i roto i te porridge e kaha whawhai ana i te pouri, hei awhina i te awangawanga kare a roto, hei whakatau i te moe me te whakakii i te tinana ki te kaha.
Ko te nui o te konupūmā kei roto i te totokore e pa ana ki nga hiahia o te tinana mo tenei macronutrient. Ko te tangata e kore e manawanui ki te lactose, ka taea e ia te whakakapi i te bulgur mo nga hua miraka hei tiki i te konupūmā e hiahiatia ana hei hauora.
Ko te waahanga nui rawa o te bulgur ko te huaora K. Ka uru ki te whakaheke toto, ka aukati i te whakaheke toto. Ko tenei waahanga e tika ana mo nga whara, me te wa e kaha ake ana te mate o te mate whewhe mate.
Ko etahi atu taonga whaihua:
- Ko te muka i roto i te porridge e pehi ana i te hiakai mo te wa roa, ka tango i nga paitini me nga paitini. No reira, ka whakamahia te bulgur mo te whakaheke pauna.
- Ko te pāhare pāporo me te rino he mea nui mo te mahinga noa o te punaha pukupuku. Ka whakapakarihia e te Porridge nga toto toto, te whakapai ake i te tohanga toto, me te whakatau i te pehanga toto.
- Kua whakaaetia te hua hei whakamahi ma nga turoro e mate huka ana. Ka whakahekehia e Bulgur te huka toto ka whakatairanga i te mahi a te insulin.
- He pai te kiko o te Groats ka whakarahi i nga mahi o te ara puku. He whaihua mo te koretake.
- Ko te Bulgur he paanga ki te punaha aarai aukati, he awhina ki te whawhai ki nga mate me nga wheori, me nga taonga tuakiri.
- Ko te Porridge e whakakaha ana i nga uaua, e whakarei ake ana i te pehanga, no reira e taunaki ana kia whakauruhia ki te kai kai totika hakinakina.
- Ko te bulgur kohua te mahi hei kaihoko prophylactic ki te mate pukupuku, ka aukati i te whanaketanga o nga pukupuku pukupuku.
Ma te Croup e whakakaha te kiko o te wheua ka aukati i te pakaru o nga niho.
Nga painga o te pata mo te whakaheke pauna
Ko nga taangata e hiahia ana ki te ngaro i te taumaha me tino taapiri i te porridge bulgur iti-tote ki a raatau kai. Kei roto i nga riu siteti nga warowaihā uaua hei whakakii i te tinana mo te wa roa.
He ngawari te kohua o te Porridge ka whakapai ake i te nakunaku, he painga ki te mahi o te ara puku. Ko te nui o te muka e pai ana ki te horoi i nga whekau mai i te taoke, a he pai te aukati i te koretake. Ko te Groats ka pa ki te pungao me te whai ngako-tahu ngako, he mea nui ka ngaro te taumaha. Ko te kai auau o te porridge ki te awhina i nga taumata huka toto.
Ko nga rihi Bulgur kaore e taea te whakakapi i te kai me nga ra nohopuku.
© Roman Fernati - stock.adobe.com
Nga painga mo te tinana wahine
He maha nga waikawa folic a Bulgur, he mea nui mo te tinana wahine. Ko te kukume o te huaora i roto i te 100 go totokore he rite ki te utu o ia ra. Ko te kai auau o te porridge hei whakakapi i nga huaora waihanga i roto i nga papa. Ko te B9 he mea nui mo nga wahine hapu, he awhina ki te whanaketanga katoa o te kukune, a he kaha te whakakaha i te tinana o te whaea e hapu ana.
Ka whakamahia a Bulgur ki te whakapaipai i te kaainga, he maha nga kopare me nga paraoa kua whakaritea mai i reira, hei horoi i te kiri mai i nga poke me nga korakorake keratinized. Ko te whakamahi i nga totokore i nga wa katoa ka whakakore i nga kita pai, ka pai ake te kiri. He paraoa anti-cellulite e hangai ana ki te bulgur.
Ka pa te Bulgur ki te ahua o te wahine ehara i te taha o waho, engari ano hoki o roto. Ko te whakamahinga o te porridge ka whakapakari i te hanganga o nga makawe, ka whakapai i tona hiraka, ka whakatairanga i te tipu tere. Ma te hua e puhoi ai te koroheketanga ka taea ai e koe te pupuri i te taiohi.
Nga painga mo nga taane
Ko nga painga o te bulgur mo nga tane ko te huaora whai kiko me te kohinga kohuke o te porridge. E taunaki ana kia pau nga pata i nga wa e kaha ana te whakakori tinana me te whakangungu kaha. Ma tenei ka ngoikore te ngaro o te kaha ka whakakiihia te tinana ki te kaha e tika ana mo te koiora ora.
Ma te Porridge e whakakaha nga wheua me nga uaua, ka aukati i te whanaketanga o nga mahi whakaheke. Na ko te nui o te huaora B ka whakapai ake i te ahua o te punaha io, te whakatau i nga tauira moe me te mahi roro.
He pai te awe a te Groats ki te punaha aarai mate, kia kore ai e pangia e te mate kino. Ko nga hua whaihua o te bulgur ka ahei nga taane ki te whakakaha i te hauora o te tinana me te whakapiki kaha.
© AlenKadr - stock.adobe.com
Contraindications me te kino
Ka raru a Bulgur i te hauora mo te hunga kaore e aro ki te gluten me nga mate e pa ana ki te pata. Ki te kore, he hua ahuru mena ka pau i runga i te whakaahuru.
Ko nga wa hapu, me nga taangata e pangia ana e te mate puku o te puku me te puku, me whakaiti i te kai o te porridge kia kotahi i te wiki.
Mo te hunga kaore ano kia whakamatautau i nga rihi bulgur, ka tūtohu kia tupato koe kia maataki i nga urupare o te tinana. Ma te Porridge e pouri ai te puku me te mate pukupuku.
Putanga
Ko nga painga o te bulgur ka nui ake i nga whakapae ka taea. Me tino whakauruhia ki te kai o te kai hauora kia pai ake ai te hauora, kia makona te tinana me nga huaora me nga waahanga whaihua, whakariterite i te taumaha me te whakanui i te mana aukati.
