He uaua te tutaki ki te tangata kaore ano kia rongo i te purini casein i te mea ke. Mo te nuinga o nga taangata, he hononga ki etahi momo hua miraka, a he tokoiti nga tangata e whakaaro ana mo te mea nui mo te kai hauora. Ka tangohia e tetahi hei whakanui i te taumaha, kaore tetahi e aro ki a ia, a he roa kua whakamahia e tetahi he casein mo te whakaheke pauna.
Casein - he aha te mea?
He aha te pūmua casein?
Ko te Casein he pūmua uaua e kitea ana i roto i te rahinga nui (tata ki te 80%) o te miraka miraka.
Ka riro ma te pupuhi miraka me nga haurangi motuhake. I roto i nga korero ngawari, ko te casein te "kaitautoko" ki te hanga tiihi tiihi.
Akene he rorirori ahakoa kua roa te tangata e waia ana ki te kaatiini, i mua i whakamahia noa hei waahanga hanga whare, piripiri, peita, me nga whakamataku, kirihou. Ka haere ata, kua tipu hei waahanga whakarehu me te tiaki.
I tenei ra ko te kikiin te poteihi matua e whakamahia ana i roto i te kai totika. Ko ona ahuatanga ka taea e koe te ngaro i te taumaha me te whiwhi i te papatipu uaua, i runga i te tikanga me te momo whakamahi. Ano hoki, i te whakamahi i te pūmua casein, ka tahuna te ngako, ka noho tonu te papatipu uaua, ka waiho hei hua e hiahiatia ana ka maroke ana mo nga kaitakaro.
Mena ka korerohia e tatou tana paanga ki te tinana o te tangata, kaore he rereke mai i etahi atu hua o te protein kaore e whara. Ae ra, he okotahi.
Kei te whakapaehia a Casein mo nga taangata e kore e manawanui ki te lactose me nga mate o te pancreatic. I enei keehi, ma te tango ka ahei te whakararuraru i nga mahi o te ara aata, whakapairuaki ranei.
Tuhinga o mua
Ka taea e taatau te kii ko te waahanga nui o te koteini ko te tinana e whakakao ana mo tetahi wa roa. Hei whakataurite, ka mimiti te waipiro whey kia rua tere atu te tere. Engari ma te kikiini tenei e whakarite kia roa, kia rite hoki te kawe o nga waikawa amino ki te tinana. Ma tenei ka taea e koe te whakaiti i te catabolism me te whakaiti i te nui o te hinu kei roto i te tinana. Mauruuru ki tenei, ka puta ake te casein i waenga i nga matū e awhina ana ki te whakaheke i te taumaha kaore he mate o te tinana.
Ko te pūmua Casein ka tangohia hei ruru i konatunatua ki te miraka, ki te wai inu ranei. Ko te whakamahinga pera ka puta he ahua-roa ki te tinana.
Ana ka uru nga waikawa amino ki te tinana i roto i nga haora 5-8 i muri i te horomia. He mea tino nui tenei, na te mea ka aukati i te ngoikoretanga o nga uaua i te wa e moe ana koe me te kore kai. Te ahua, ko tenei ahuatanga i awe i te meka i kiia hoki ko te "po" te poroteini. I te poto, ko te inu kaina i muri i te tina mo te whakaheke pauna te mea tika me hua te tere me te pai.
I runga i nga korero o runga ake nei, ka taea e taatau te whakaatu i nga ahuatanga e whai ake nei me nga painga o te casein:
- heke te hiahia;
- mahi anti-catabolic;
- te waiwai rite o te tinana me nga waikawa amino mo te wa roa;
- ihirangi kāpeti teitei;
- utu e tika ana na te ngawari o te mahi;
- kei roto katoa nga waikawa amino, haunga ko te glycol, engari ka taea e tona tinana te whakakotahi i a ia ano;
- pakaru rawa i te wa o te nakunatanga.
Mena ka korero maatau mo te whakamahinga o te casein mo te whakaheke i te taumaha, me whakarongo koe ki te kikiini miihini, na te mea ko te mahinga o te mimiti na te tinana ka tae ki te 12 haora. Ma tenei ka taea e koe te pupuri i te ahua o te tino wa roa.
He tirohanga tere mo etahi atu momo protein
Ka whakamahia te Protein i roto i te tinana hei poraka hanga mo te kiko uaua. I roto i te kai totika hākinakina, ko nga pūmua e maarama ana he maroke maroke, e 75-90% te pūmua. Hei taapiri ki te casein, e rima atu ano nga momo protein. Hei whakataurite i a raatau ki nga ahuatanga o te pūmua casein ka whakatau i a koe ake, ka taea e koe te panui i te tirohanga poto o enei momo poroteini i raro ake nei ka whakataurite ki nga ahuatanga me te ota o te kai
Whey Protein
Ka hangaia he pūmua whey, e ai ki te ingoa, mai i te whey. I runga i nga tatauranga, e 20% o nga poroteini katoa kei roto i te miraka.
Āhuahira:
- te tere nui o te haukinotanga e te tinana, i roto tonu i te kotahi me te haurua ki te rua haora;
- kei roto katoa i nga waikawa amino.
Tikanga whakauru
Tangohia te pūmua waikawa i roto i nga pota iti ia toru ki te wha haora ka ruuruu ana. He pai mo te tango tonu i muri i te whakangungu. Hei whakaiti i te mate katabolism, e taunaki ana kia inu i te ata i muri tonu o te moe.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
Pūmua miraka
Ko te miraka mai i te miraka. I te mutunga, ko te 20% whey me te 80% koini.
Āhuahira:
- he ranunga pūmua whey-casein kore e taea te wehe.
- he toharite te utu mo te whakurutanga;
- he immunoglobulins, alpha-lactulbin, polypeptides, me etahi atu.
Tikanga whakauru
Na te mea e rua nga purote whey me te casein, ka taea te tango i te pūmua miraka i muri i nga whakangungu, i te po ranei, na te hua e hiahiatia ana.
Pūmua soya
Ko te pūmua soya he pūmua huawhenua ka puta i te korenga o te soybeans.
Āhuahira:
- he pai hei whakamahi ma te hunga huawhenua me nga taangata e kore e manawanui ki te lactose;
- kaore i rite ki nga pūmua o te takenga mai o te kararehe, he maha atu te lysine me te glutamine;
- ka whakaheke i te taumata totika o te toto;
- he iti te tere o te ngongo o te tinana.
Tikanga whakauru
Ka pau te pūmua soya i waenga i nga kai, me te whakangungu o mua me muri.
© New Africa - stock.adobe.com
Pūmua hua manu
Ko te pūmua hua manu e kiia ana ko te pūmua paearu ka mahi mai i te ma hua manu.
Āhuahira:
- kei ia te reeti ngongo nui ka taea e te tinana;
- e whakaatuhia ana e nga mahi koiora teitei;
- Ko te pūmua tino utu, nā reira he tino onge i te puka parakore;
- te nui o te waikawa amino;
- he pai mo nga taangata whai manawanui lactose.
Tikanga whakauru
Ko te kohi o te pūmua hua manu ka whakatutukihia i mua o te whakangungu, ka mutu i roto i te haora i muri mai, me te po ano hoki.
Pūmua matatini
Ko te pūmua uaua ko te whakaranu e rua, neke atu ranei o nga pūmua i whakawhanakehia e te hunga kai tōtika me te kai tōtika hākinakina.
Āhuahira:
- te nuinga o nga kai me nga waikawa amino;
- te kiko o nga pūmua rewa ngote nei;
- whakamahia hoki mo te ngaronga taimaha;
- whakapiki i te manawanui.
Tikanga whakauru
Ko te matatini pūmua ka tangohia i runga i te ōrau o ngā momo pūmua. Ka pau i te nuinga o te waa i muri i te korikori tinana, i waenga i nga kai, i te po.
Te awe o te casein ki te hua nui
He pai ki te whakamahi i te kaare i te wa e nui ana te puranga, na te mea ka whakaitihia nga mahinga catabolic neke atu i te 30 ōrau. Engari me tango ngatahi me etahi atu poroteini. No reira i te awatea, e taunaki ana kia mau ki te protein whey i ia toru ki te wha haora, ka inu i te pūmua koati i muri i te whakangungu me te / i mua i te moenga ranei. Ma tenei ka iti ake nga paanga o te cortisol ki nga kiko uaua ka aukati i te wehenga o te muka.
He maha nga iwi e pohehe ana ki te whakaaro ko te kasein kaore e haurangi i muri i te whakangungu ka nui te whiwhi. Engari he whakaaro teka tenei, kua whakahee e nga rangahau o enei ra. I nga haora tuatahi, kaore te tinana e hiahia ana ki nga pūmua, engari ki nga warowaihā, ana ko nga uaua ka timata ki te “hanga” i muri o etahi haora. Na ko te piki o te uaua kaore e whakawhirinaki ki te tere o te mimiti o te pūmua i roto i tenei keehi.
© zamuruev - stock.adobe.com
Arotake
Ko nga arotake o te kohi pūmua casein he tino pai. Ko nga arotake kino e pa ana ki nga whiringa reka, mena ko etahi e rite ana ki te tiakareti me te haumanu kirīmi engari ko etahi ka hiahia ki te tiakarete. Engari i te wa ano, ka whakapumau te katoa i te kaha o te casein ki te pehi i te hiahia kai me te mahi catabolic.
Nga paatai rongonui mo te casein
Kia pai ai ta maatau tuhinga, kua tohua e maatau nga paatai paatai paanui paanui me te whakautu ki nga whakautu ngawari engari whanui hoki ki a raatau.
| Patai | Whakautu |
| Me pehea te tango tika i te pūmua casein? | Me tango te tarukino kia 3-4 nga wa i te awatea (i te waa kaua e neke atu i te 30 karamu) wehe ke i etahi atu kai, ana ko te rongoa whakamutunga i te po. |
| Kei te kitea etahi whakapae mo te tango karani? | Ma te kore e manawanui ki te huka miraka me nga mate o te pancreas, kaua e tangohia te casein. Kaore ano etahi atu whakapae. |
| Ahea te wa pai ki te inu i te pūmua casein? | He maha nga waa ka taea te tango i te pūmua Casein puta noa i te ao, i te po. |
| He pai te pūmua casein hei whakaiti taumaha mo nga kotiro? | He ruarua te whakautu - ae, na te mea ka whakaheke i te hiakai. |
| He aha te pūmua casein pai rawa atu? | Ko te mea pai rawa, ka kiia pea ko te casein micellar, mai i te wa mo te ngongo o te tinana e 12 haora. |
| Ka taea e koe te inu i te pouaka hei utu mo te tina? | Pono. Ano hoki, ka whakatairangahia te whakahekenga wawe o te taumaha. |
| Me pehea te inu i te pūmua casein hei whakaiti i te taumaha? | Kia ngaro ai te taumaha, he pai ake te kai i te casein i roto i nga ahua o te kokota i runga i te miraka me te wai ranei. |
I te whakarapopototanga, ka taea e taatau te kii mo nga taangata e whai ana kia ngaro te taumaha, ko te pūmua casein te mea pai rawa, na te mea he hua hauora me te haumaru mo te tinana. Ano hoki, ka taea te whakamahi hei pehi i te hiahia me te pupuri i te puranga uaua.
