Ko te kirikiri he hua miraka me te nui o te hinu momona kaore i te kohinga iti rawa te pūngoi. Ko nga painga o te kirīmi he rite tonu ki nga miraka, na reira he pai te hua hei kai i nga wa katoa, haunga mo nga kohungahunga. Ka taea te pau i te iti o te kirikiri ahakoa e kai ana. Ko tenei hua miraka e whakamahia ana e nga kaitakaro hei whakanui i te tipu o nga uaua. Hei taapiri, ka awhina te kirimiri i nga taangata ngoikore ki te riro i nga pauna.
Te hanga matū me te ihirangi pūngoi
Ko te kohinga matū me te kiko o te calories e tika ana ki te pauna o te hinu me te momo kirimi, ara, ka whiua, ka maroke, ka whakatoihia he huawhenua ranei. Ko te mea noa ko te kirimini hokona-toa me te 10% ngako me te kaainga 33%.
Uara kai totika (BJU) kirikiri mo te 100 g:
| Momo | Pūmua, g | Ngako, g | Kararehe warowaihā, g | Te kohinga pūngoi, kcal |
| Kirīmi 10% | 3,2 | 10 | 4,1 | 118,5 |
| Kirīmi 20% | 2,89 | 20 | 3,5 | 207,9 |
| Kirīmi 15% | 2,5 | 15 | 3,6 | 161,3 |
| Kirīmi 33% | 2,3 | 33 | 4,2 | 331,5 |
| Kirīmi whiu | 3,2 | 22,3 | 12,6 | 258,1 |
| Kirikiri maroke | 23,1 | 42,74 | 26,4 | 578,9 |
| Kirīmi huawhenua | 3,0 | 18,9 | 27,19 | 284,45 |
Ko te teitei o te hinu kei roto i te kirimiri, ka iti ake te warowaihā me te pūmua. Kei roto hoki he cholesterol, waikawa hinu momona me te waikawa amino. Ko tetahi take nui ano: ko te kirimiri pasteurised he lactose, kaore i te rite ki nga mea whakahoromata.
Te hanga matū o te kirīmi tūturu mō ia 100 g:
| Nga timatanga | Kirikiri whakapiri, mg | Kirikiri whakahoromata, mg |
| Huaora C | 0,5 | – |
| Huaora E | 0,31 | 0,31 |
| Huaora H | 0,0034 | – |
| Huaora B2 | 0,12 | 0,12 |
| Huaora A | 0,066 | 0,026 |
| Huaora B1 | 0,04 | 0,03 |
| Huaora PP | 0,02 | – |
| Huaora B6 | 0,03 | – |
| Piwhare | 84,0 | 84,0 |
| Konupora | 10,1 | 10,1 |
| Sodium | 39,8 | 39,8 |
| Pāhare pāporo | 90,1 | 90,1 |
| Whanariki | 27,2 | 27,2 |
| Koramona | 75,6 | – |
| Selenium | 0,0005 | – |
| Parahi | 0,023 | – |
| Konutea | 0,31 | – |
| Iodine | 0,008 | – |
| Hinu | 0,1 | 0,1 |
| Fluorine | 0,016 | – |
Ko tetahi o nga tino kounga o te kirimiri ko te aroaro o nga phosphatides i roto i te waahanga. Mo nga taonga, ko enei waahanga e tata ana ki nga momona ka pirau i muri o te whakawera, no reira he pai ake te whakamahi i te kirikiri makariri, i tenei ahua ka nui te hauora.
Kirīmi huawhenua
Ko te kirimini huawhenua he mea hanga i runga i te kokonati he hinu nikau ranei ma te kore e whakamahia e te hinu kararehe. Ko taua momo hua ka pau i te hunga huawhenua, ka ngaro te taumaha me nga taangata kaore e taea te kai i nga hua miraka na te mea takitahi o te tinana.
Ko te whakakapinga hua miraka kei roto:
- hā;
- te huka;
- tae kai;
- tote;
- nga kaiwhakahaere waikawa penei i te E331,339;
- stabilizers;
- emulsifiers mai ia E332,472;
- te hinu huawhenua (hydrogenated);
- sorbitol;
- wai.
Ehara ko nga taapiringa kai katoa kua tohua ki te reta E he pai mo te hauora, no reira, i mua i te hoko kirikiri huawhenua, me ata panuihia e koe te waahanga.
Hua maroke
Ko te kirikiri puehu he kaieke kirikiri miraka maori. Ko te kirikiri maroke ka penapenahia ki waho o te pouaka whakamātao, ka mau mo etahi marama. Ka tangohia mai i te miraka kau (katoa) te momona huawhenua ranei. He nui ake te utu o te miraka miraka, he poto ake te waa.
He maroke te miraka miraka taiao:
- e 40% pea te ngako;
- 30% warowaihā mimiti;
- tata ki te 20% pūmua;
- waikawa waro;
- pāhare pāporo;
- huaora B2;
- ūkuikui;
- huaora A;
- huaora C;
- konupūmā;
- takawaenga;
- konutai
Hei taapiri ki nga korero o runga ake nei, ko te kohinga miraka miraka kei roto nga momona kararehe, na reira ka kitea te cholesterol i te nui o te 147.6 mg mo te 100 g. Ko te kohinga matū o te kirikiri huawhenua maroke he rite tonu nga waahanga hei whakaatu i te waahanga o runga ake nei.
Kirīmi whiu
Ko te kirikiri whiu he hua miraka kua oti te whiu kua oti te whiu me nga momo reka. Ko nga kirikiri taua mea ka taea te mahi hei kaainga, mahi umanga ranei.
Kei roto i te kirimiri whiu a-whare te:
- pūmua miraka;
- waikawa momona;
- huaora D;
- cholesterol;
- huaora A;
- B huaora;
- konupūmā;
- huaora C;
- rino;
- ūkuikui;
- fluorine;
- pāhare pāporo;
- koiora
I etahi wa ka taapirihia te huka paura hei whakamanamana. Hei taapiri ki nga mea katoa i runga ake nei, kei roto i te kirikiri whiu a-ahumahi he kaitiaki, tae kai, whakarei ake i te ha, me nga mea kakara.
© photocrew - stock.adobe.com
Nga taonga whaihua mo te tinana
Ko te taonga whai kiko o nga matūkai ka whakawhiwhia ki te kirimiri me te maha o nga taonga whaihua. Ka taea hoki te kai e te katoa engari ko nga peepi anake, na te kaha o te kai me te uara kai. He pai rawa atu te kirikiri i te waa makariri, i te wa e hiahia ana te tinana ki tetahi atu kaha hei whakamahana.
- Ko nga pakeke kua tohua kia kai i nga waimarie iti-momona hei whakaahuru. Na tenei ka aukati i te whakawhanaketanga o nga rereketanga whakaheke o te roro na te phosphatides, e pa ana ki te ahua o te punaha ioana, ka noho hei poraka hanga nui mo nga puoro.
- Mo nga kaiwhakataetae, he pai te kirikiri hei puna kaha, hei whakakapi i nga inu kaha o te waikawa, te kawhe ranei ki te nikotini (i roto i nga papa). Ka taea e te kirimiri te ngata i to hiakai i te waa o te korikori tinana. Hei taapiri, ko te hua miraka hei awhina i te hanga papatipu uaua na te nui o te kiko o te pūmua, e tere ana te ngongo.
- Kei roto i te kirīmi te casein (he pūmua uaua), ehara i te mea ko te pūmua noa te tinana, engari he pai hei aukati i te hiakai, he mea tino nui i te wa o te whakaheke taumaha me nga kaitakaro.
- Ko te waahanga momona o te hua ka uru wawe ki te tinana, kaore e hiahiatia he kaha mo te mahinga kai ki te mahi.
- Ko te kirimiri he painga kapi i te membrane mucous. He pai te hua hei whakaora i nga mate o te ara puku. Hei taapiri, he pai te kirikiri i te wa e pa ana te kai, hei awhina i te tinana ki te whakakore tere i nga paitini me te paihana. Mena he paitini o te matū (i te wa e peita ana i tetahi mea) ki te manawa ranei te tangata ki te paoa me te haunga o te wera, ka taunakihia kia inu i te karaihe kirikiri hinu-iti, e aukati ana i te paanga kino o te tinana ki te tinana i te miraka noa.
- Mauruuru ki nga waikawa amino e whakaohooho ana i te tukunga o te serotonin, ka pai ake te wairua, ka nui ake te manawanui me te mahi, ka moe tonu te moe. Ma te Serotonin e awhina te awhina i te pouri me te whakaiti i te hiahia mo nga mea momona me nga warowaihā ngawari.
- Ko te kirikiri me nga inu wera e whakaiti ana i te awangawanga o te kawhe i runga i te puku haumanu me te whakamarumaru i te kiri o te niho mai i te hanganga o te tohu.
- Mauruuru ki te lecithin, ka whakaheke te hua i te toto toto, ka pa ano hoki ki te ahua o nga oko toto, te tiaki i a raatau mai i te waihanga o nga tohu cholesterol hou.
- Ko te tino painga o te kirikiri kei roto i te kohinga konupūmā, he pai te painga ki te kaha o nga niho me nga koiwi. He mea tika kia whakamahia te kirīmi i te wā e nui haere ana te tipu o te tamaiti, i roto rānei i te wā he ngoikore te tū, nā te mea he whakauru te ūkuikui ki te hua miraka hei whakarei i te hua o te konupūmā ki te tinana.
- Ko te kirikiri momona ka awhina i nga kaiwhakataetae kia whai taumaha, engari ko nga taangata katoa e raru ana i te tino angiangi.
Ko te horoi i te pati wera me te kirimiri ka awhina i te kiri, ka pa te mate hou me te ma. Ka taea e koe te whakauru kirikiri ki nga kanohi kanohi kia maeneene ai nga raina pai kia maeneene ai to kiri.
Panui: Ka taea e nga wa hapu te kai kirikiri mo nga mea momona katoa, engari mena he miraka maori.
He pai te kirikiri miraka paura i roto i tena:
- hoatu te kaha o te tinana;
- whakarite i te ara ngako;
- whakakaha i nga koiwi;
- whakaitihia te pupuhi;
- whakarite i te tere o te ngakau;
- whakaora mahara;
- whakapai ake i nga taumata homoni.
Nga painga o te kirimiri whiu:
- whakapakari i te punaha aukati;
- whakapakari i te punaha io;
- te whakanui ake i te kaha o nga roro roro;
- whakapai ake huru;
- te whakaritenga o nga tauira moe.
Ko te kirikiri huawhenua kaore i te tino hauora. Mo nga mea pai, me maarama tonu te roa o te papa.
© beats_ - stock.adobe.com
Contraindications ki te whakamahi i te kirīmi me te kino
Ko te koretake o te Lactose, ko te whai mai ranei o nga uruparenga mate takitahi ko te tino whakapae mo te kai o te hua hei kai. Ko te kino i hua mai i te hua miraka he maha nga wa e hono ana ki te momona o te hinu me te nui o te kai.
Contraindications ki te whakamahi i te kirīmi:
- te mōmona - he hua nui-pūngoi, ina koa ka maroke me te kirikiri whiu;
- nga mate ate tawhito, mai i te hua kei roto i te nui o te hinu;
- ko nga tamariki kei raro i te 3 tau te pakeke kaua e hoatu he pata, na te mea he uaua ki te ngongo;
- ko te kirikiri nui i te rahinga nui kaore i te taunakitia ma nga taangata pakeke, mai i tenei tau he uaua ki te tinana te ngongo i te kai taimaha;
- urolithiasis gout ranei - he maha nga purine kei roto i te hua;
- me te mate huka, kaore e taea te whakakore katoahia e koe te kirikiri, engari he iti noa te hinu-momona me te rahinga iti;
- kaua e kainga e te waahine te kirikiri huawhenua i te wa e hapu ana ratou me te ngotea.
He mea nui! Ko te kai o te kirimiri i ia ra kaua e neke atu i te 100 g, engari mo nga take o te paitini o te matū
Ki te whakaheke i te taumaha, me whakakore e koe mai i te kai nga kirimi katoa, ko te momona o te hinu e neke atu ana i te 10%, me te whakaheke i te kohinga o te hua ki te 10-20 g.
© daffodilred - stock.adobe.com
Whakamutunga
Ko te kirimiri he hua hauora me te nui o te huaora, te moroiti- me te tonotono, me te raarangi iti o te whakahee. Ka whakaaetia te kirikiri ma nga waahine e hapu ana, e heke ana te taumaha, e hanga uaua ana, e piki ana ranei te taumaha. Ko tenei hua he tata ki te ao, ana ki te kainga e koe i runga i te whakaata (me nga waahanga momona kua tohua takitahi), kaore koe e awangawanga mo to hauora.
