Ko nga kaitautoko o te noho hauora e rapu tonu ana i nga hua hou hei rerekee i te kai hauora. Ko nga purapura Chia, i puta mai nei i runga i nga whata toa, he maha nga hau korero me nga whakamaoritanga. Mai i te tuhinga ka mohio koe ko wai tenei e tika ana, me pehea te whakamahi me te tino painga, i runga i te waahanga, kaua ki te whakapae.
Whakaahuatanga uri Chia
Ko te tipu chia ma o Amerika ki te Tonga te whanaunga o te tangata whakaaro nui. I mohiotia ona purapura i waenga i nga Aztec, Inia, a inaianei kua kaha whakamahia hei kai i Mexico, USA, Ahitereiria. Ko nga inu ka whakatinanahia. Ka honoa nga purapura ki nga taonga tunutunu, monamona, me nga tutaki.
Uara kai totika (BJU) o chia:
| Matū | moni | Units |
| Pūmua | 15-17 | r |
| Ngako | 29-31 | r |
| Warowaihā (katoa) | 42 | r |
| Muka muka | 34 | r |
| Te uara o te kaha | 485-487 | Kcal |
Ko te taupū glycemic (GI) o nga purapura chia he iti, 30-35 waeine.
Ko nga waahanga hua e whai ake nei he mea nui:
- Te nui o te hinu kei roto i nga purapura. Engari mo tenei take, kaua e rere ki te whakarere i te hua. Kaore he kolesterol i roto i te hinu chia, engari he maha nga omega-3 me nga omega-6 PUFA kei roto i a maatau kai. Ko enei waikawa momona he mea nui mo te tinana na te mea ka uru ki nga tauhohenga matū intracellular.
- Ko te nui o nga warowaihā e whakaatuhia ana e te muka kai, e kore nei e ngongo. Ka whakatauhia e ratau nga tikanga nakunaku kaore e whakapiki i te kukuti o te huka i roto i te ia toto.
- He matatini kohuke taonga. 100 go nga purapura kei roto nga whakaritenga o te ūkuikui me te konupora. Ka whakatohia e te tipu te pāhare pāporo, te parahi, te konutea ki te tinana. Engari ko te nui o te konupūmā te mea nui. Ka tukuna e nga purapura te 60% o nga whakaritenga o tenei kohuke i ia ra.
- Te momona (K) me te wairewa B wairewa-wai (1,2,3) me te waikawa nikotiniki.
- He nui te kohinga o te purapura o nga purapura (neke atu i te 450 kcal).
Te pono me nga korero pakiwaitara mo nga purapura chia
Ko te Chia tetahi o nga kai tautohetia katoa. E kiia ana ko te kai nui kaore e taea te whakakapi e angitu ana te whakataetae ki te haamana, te kōkihi, te miraka.
I runga i te Ipurangi, i whakawhiwhia ki a ia nga mahi atua (mai i nga Aztec) me te maha o nga rongoa (mai i nga tangata mohio). Ko te paatai whaitake, he aha i timata ai te whakamahi kaha o tenei purapura merekara i te ahua o te taapiringa kai i muri noa o te 1990, i te wa i tiimata ai nga tuakana o Mill ki te whakatipu chia? He ngawari te whakautu - na te mea i tiimata te kaiwhakatairanga ki te whakatairanga i nga pini ki te maakete. A kaore i pono ta raatau mahi i nga wa katoa.
| Nga korero hokohoko | Te tino ahuatanga o nga mahi |
| Ko nga korero omega-3 PUFA (8 nga uara o ia ra) ka nui ake te chia i te haamana. | Kei roto i nga purapura nga omega-3 PUFA e whakatohia ana. Ka ngaua e ratou te 10-15% o nga kararehe omega-3. |
| He nui ake te kiko o te rino i etahi atu o nga kai tipu. | No. Ko nga mea nui o te rino e whakahuatia ana i nga tuhinga reo Rusia anake. |
| Ko nga papaanga reo Ruhia e whakarato ana i nga korero mo te nui o te rongoa (A me te D). | No. Kaore tenei e taurite ki nga korero USDA. |
| Ko nga purapura ka whakapai ake i te mahinga o te punaha broncho-pulmonary, te atawhai i nga makariri. | No. Koinei nga taonga o te tangata mohio, ehara ko te chia. E pohehe ana ratou mo te tipu. |
| Ko nga momo chia Mexico he pai ake te hauora. | No. Mo te kai, ka whakatohia te chia ma, ko te kiko o nga matūkai ka rere ke i runga i te momo (me te paku noa nei), kaore ki te waahi tipu. |
| He painga noa iho te Chia ina whakaranua ki te wai. He maumau ka whakamahia he maroke, kaore he koromamao. | No. Ko tenei pohehe pohehe i ahu ake i te tikanga a te iwi Amerika ki te whakarite i nga inu o te tipu. Ko nga matū koiora e kitea ana i roto i nga purapura me te whai hua hei mata. |
| Ko nga purapura whero te mea nui rawa atu. | No. Ko te kara whero o nga purapura e tohu ana kaore i rawaka te maoa - kaore i te taunakihia aua momo purapura hei kai. |
| He ahurei te hanganga, he koi te tu mai i etahi atu otaota tipu. | No. He rite te hanga ki etahi atu purapura: amaranth, sesame, flax, etc. |
| Ka whakapiki i te kukume me te aro ki nga taangata o nga reanga rereke. | Ae Ko te Omega-3 te mahi hei whakanui ake i te aro ahakoa te pakeke. |
| He anti-mate pukupuku nga tipu o te tipu. | Ae Koinei te paanga o nga omega-3 PUFA. |
| He pai te pupuri i te wai. | Ae Ko te taumaha o te wai e mimiti ana i te waarangi he 12 wa tona ake taumaha. |
Tangohia te teepu nekehanga hokohoko me nga korero tuuturu ki konei kia tata tonu mai ana ka taea ai e koe te tohatoha i enei korero tuuturu ki o hoa.
Nga momo purapura
Ko nga purapura Chia he rereke te tae. I runga i nga whata, he purapura pango, hina hina, ma a tae ma, he rahi ake i te purapura piihi. Ko te ahua tapua he rite ki nga huamata te ahua.
Nga purapura chia pango
Koinei te momo i whakatohia e nga Aztec ki o raatau mara. I taapirihia e raatau he pata ki nga inu. I kaingaina ratau i mua o nga hikoi roa, te whakapau kaha ranei. He orite ratou ki nga tipu me nga purapura ma. Kei te whakatipuhia ratou ehara i Mexico anake, engari i nga USA, Ahitereiria, etc.
Nga purapura chia ma
Ko nga purapura maama, i whakatipuhia e nga tuakana o Mira, he pai ake te painga. Ki te kore, kaore e rere ke i o raatau hoa-paraoa-pouri.
Nga painga o nga purapura
Ahakoa te nui o nga taonga pakiwaitara o te pakiwaitara me te ahurei o te pakiwaitara, he pai te wahi o te tipu ki roto i nga taonga o te kai totika ahakoa kaore i a raatau.
Ko nga painga o te purapura chia e hono tika ana ki a raatau waahanga:
- Konupūmā. Ko te hua o tenei kohuke ki nga kiko o te koiwi, nga uaua (tae atu ki te ngakau) kaore e taea te kii. Ko nga waahine hapu, tamariki, kaitakaro kei te hanga papatipu uaua, me nga kaitakaro e haere ana ma te menopause me whakanui ake tenei kohuke i roto i a raatau kai. Ano hoki, ko te nui o te konupūmā kei roto i te hua ka whai kiko ahakoa mo te hunga kai kai (vegan, wahine hapu, me etahi atu).
- Omeka-3. Ko te whakamahinga ka whakaheke i te taumata o te cholesterol i roto i te toto, ka whakapai ake i te mahinga o te ngakau me nga oko toto.
- Omeka-6. Ko enei waikawa momona ka whakapai ake i te mahi a te whatukuhu, hei whakahou i te kiri, hei whakaohooho i nga mahi whakahou i roto.
- Huaora. I te taha o te PUFA, e whakaohooho ana i te punaha aukati. He mea nui mo nga kaiwhakataetae e whakangungu ana i waho puta noa i te tau. Ko nga huaora B te tikanga mo te mahi o te punaha io.
- Muka muka. Ka whakatauhia e ratau nga mahi o te ara ngongo, whakarite i te tuumomo i te wa o te koretake. Tangohia te nui o te wai mai i te tinana.
Te kino me te whakahē
Kei kona ano etahi ahuatanga ka pau te kino o te kohi tipu mo te kai.
Ko nga purapura Chia ka raru pea te ahua:
- tauhohenga mate pāwera;
- te ahua o te whakakaha ranei i nga kumete korekore (korere);
- nui haere te pēhanga toto.
Nga whakapae kaha ki te whakamahi i nga kakano:
- te manawanui o te tangata ki te chia, ki te sesame ranei;
- tau ki te 1 tau;
- tango ahipirini.
Me tūpato, e taunaki ana mō:
- haputanga;
- te whāngai u;
- akoranga raru o te takawhita arterial;
- te ngongo ki te korere;
- mate gastrointestinal;
- tau ki te 3 tau.
Nga ahuatanga o te whakamahinga o nga purapura chia
Ko nga hua whaihua o nga purapura chia ka ahei koe ki te whakauru i tenei hua ki nga kai a nga kaitakaro me te kai huawhenua, i te wa o te tamarikitanga me te taumaha whakahaere. Ko nga momo taangata he momo ake whakamahinga.
Mo nga tamariki
Ko nga purapura kaore he reka motuhake, he pai te whakaputa ke i nga totokore, nga huamata, nga mea tunu. A, no te huri i nga purapura ma, he uaua ki te rapu i roto i te rihi.
E taunaki ana kia tango purapura mai i te 3 tau te pakeke. Mai i tenei tau, ko te kohinga o ia ra ki te 1 punetēpu (tata ki te 7-10 g). Ko te whakauru i mua mo te kai hauora me whakaaro mo te kai huawhenua a te tamaiti, te mate celiac (koreutu).
A, no te ngaro o te taumaha
I roto i nga tuhinga reo Ruhia, e taunaki ana kia whakamahia te chia mo te whakaheke taumaha. Ma te whakanui ake i nga nekehanga o te kopu me te tango i te nui o te wai, ma taua tu kai ka heke te taumaha.
Inaa hoki, he uaua ake nga mea katoa:
- Ko te kohinga purapura mo nga pakeke mo te 2 punetēpu (14-20 g). Arā, ka tangohia te wai i te 190 g. Ko tenei hua ka rite ki te ngoikoretanga o te diuretic.
- Ko te kohinga pūngoi o te chia e kore e whakaae kia whakarōpūhia enei kākano hei hua kai.
- Ko te whakaheke i te hiahia ka kitea i muri i te kai purapura mo tetahi wa poto (kaua e neke ake i te 6 haora).
- Ka horoia te ngongo puku ka huri koe ki te kai i nga kai tipu.
Ko enei ahuatanga katoa ka taea te whakamahi purapura:
- i te waahanga tuatahi o te horoi i te puku;
- i roto i te rahinga iti - hei taapiri, kaua ki te kaupapa o te kai;
- tae atu ki te kai o te ahiahi - hei whakaiti i te hiahia kai me te whakakore i te kai nui i te po;
- i roto i tetahi rihi, na te mea ko te reka o nga purapura he tino tuuturu (tohutao, purini chia purapura, kowhiria kia rite ki te kai)
- kaore he pohehe mo te hua whakaheke taumaha whai hua.
I te wa e hapu ana
Ko te wa e whanau ana te tamaiti mo nga waahine he whakahee mo te whakamahi i te chia. He pai ake te whakauru atu ki roto i to kai kai mo te wa tuatahi i te waa rereke, na te mea ka taea te whakarereke i te tuumomo, te mate paanui, te rereketanga o te toto.
Me whakaaro nga waahine ki te mau chia i te wa e hapu ana:
- nana nei i tango enei kakano i mua atu;
- wahine vegan;
- me te koretake me te pupuhi;
- me te ngoikore o te konupūmā.
I etahi atu waa, kia mau koe ki te kai tika e tika ana.
Me te mate huka
He GI iti a Chia. Ka whakatohia e nga purapura te toto ki te rahi o te hukauka, kia uru ai ratau ki te kai o te mate huka.
I te mahinga o te nakunaku, ko nga kiko o nga purapura ka huri hei taonga kope e puhoi ai te kai o nga kai e kainga ana. Ko tenei ka whakaheke i te GI o nga rihi kua tapirihia te chia.
Kaore nga purapura Chia e whakaora i te mate huka. He waahanga pai mo te kai pai mena ka ngoikore te mate glycemic.
Mo nga raru o te puku
Mena he mate o te punaha kai, kaore e taunaki kia tapirihia te muka ngatata, kei roto i te anga o nga purapura chia. Kei te kikii tenei i te kaha haere o te mumura, te mamae kua piki ake, te toto (me nga mahi erosive).
He pai te mahi a te purapura Chia hei taapiringa kai mo te koretake. Ina koa ka tino heke te kaha o te korikori tinana (i nga wa e whara ana, e whakahaerehia ana, aha atu) te piki haere ranei o te mahana o te tinana, o te taiao ranei.
Tohutohu me pehea te kai tika i nga purapura chia
Hei whakatutuki i te painga whaihua, me whakarite tika nga hua: ka honoa nga karoti ki te papa hinu, nga hua miraka e ngana ana ki te whakatipu me te whakamahi i te tiihi tiihi, tiihi, etc.
Ko nga purapura Chia kaore i te tino kaha te whakapae kai. Ka kainga noa, ka taapirihia ki nga rihi kua maoa, etc. Kaore i a ratau nga matū e whakangaromia ana e te whakawera.
Ka taupokina nga purapura Chia ki te anga matotoru. He pai ake te huri i nga purapura ki te miihini kawhe moata ranei mo te pai o te mimiti o nga matūkai. Kaore e hiahiatia te huri i te waa ka ngawari ana te kiri pakari i te wa e maimoatanga wera ana, ka ruku mo te neke atu i te 5 haora, te whakatipuranga ranei.
Whakamutunga
Ko nga purapura Chia he hua tipu pai kei roto i te huaora, nga mea timatanga (konupūmā), omega-3 me te omega-6 PUFA. Ahakoa ko nga taonga whaihua e tino whakanuihia ana i roto i nga tuhinga reo Ruhia, ka taea te whakamahi angitu te hua me te harakeke, wōnati, hēhami, etc.
Ka tino awhina te tipu ki te kai vegan hei puna mo te tipu o te konupūmā me te omega-3 PUFA. Ka whakakaha a Chia i nga whekau, ka whakapiki i te maha o nga tuumahi, ka whakaiti i te hiahia, ka tango i te wai nui. Ka taea te taunaki i te tipu mo te waahanga tuatahi mo te whakaheke taumaha.
Ko te kohi purapura ia ra kaore i teitei (tae atu ki te 20 g ia ra). Ma tenei ka waiho te tipu hei taapiri totika kaua ki te kai nui e whakataetae ana ki te haamana me nga hua miraka.
