He aha te rereketanga i waenga i te pūmua kararehe me te pūmua huawhenua?

Ko te pūmua, e mohiotia ana ko te pūmua (mai i te pūmua Ingarihi) he pūhui waro matatini, he mekameka waikawa amino e hono ana i waenga i a ratau, i porotahihia e ia tona tuaka me te hanga i te hanga e toru-waahanga Ko te Protein te tuaiwi o te nuinga o te tinana. Kei roto ia i nga mahi haumanu katoa.

Mo te mahi katoa, me whiwhi te tangata i etahi momo pūmua me te kai, ara mai i te 1 ki te 1.5 g o te pūmua mo ia 1 kg te taumaha o te tinana. Ko te tiki i tenei rahinga o te pūmua e hiahiatia ana mai i nga kai maori (te nuinga). Ko nga momo protein ka whakawhirinaki ki nga putake. Ka wehea te pūmua ki roto i te pūmua tipu me te kararehe. He aha te rereketanga o te pūmua kararehe me te pūmua huawhenua, ka tirohia i raro iho nei.

Momo Pūmua

Ka whiwhi te tinana i te pūmua mai i te tipu o te kararehe me te tipu, e tohu ana te wehewehe o nga momo poroteini ki nga momo.

I te mahinga o te tahu 1 karamu o te pūmua, 4 kcal o te pūngao ka hangaia.

Mo te aromatawai tika i te kai, me whai whakaaro nga waahanga e whai ake nei:

1. Te tapeke o te pūmua i roto i te kai.
2. Te aroaro o nga waikawa amino, hei hanga i te uara koiora o te kai. Na tenei momo polypeptides e haere mai ana i te tinana - nga kararehe me / nga tipu ranei.
3. Katoa te ngongo o nga pūmua ki te ara gastrointestinal.

Ka korero maatau mo nga rereketanga i waenga i enei momo poroteini e rua i raro ake nei, i roto i tenei waahanga ka whakawhiwhia e matou nga putake o te putake, te tipu me te kararehe.

1. Puna o te pūmua kararehe: te miraka, te hēki, te tiihi kaihi, te kai, te heihei, te ika, nga hua-a-kararehe (nga whatukuhu, nga ngakau, te ate, me era atu).
2. Puna o te pūmua huawhenua: keke, pi, witi, rai, quinoa, buckwheat, etahi momo nati (aramona, wōnati).

Me pehea te tatau i to hiahia pūmua

Kia maarama tonu te nui o te pūmua e hiahiatia ana hei tipu pumau, me whai whakaaro ki etahi waahanga e kore e aro nui ki:

1. Taumaha kupenga kaore he momona o te tinana. Na ko nga tau whakahirahira ka huri hei mea tino pono, manakohia hoki. Ka tohaina te taumaha o te kupenga ma te whakamahi i te ture: te taumaha katoa -% ngako tinana. Na kua tae mai, kua tatau katoahia te kohinga protein.
2. Te reanga pūkaha. Ko nga taangata he ngoikore te ngoikore me hiahia ki te 30% toharite te iti ake o nga hanganga pūmua i te hunga takitahi me te tere o te mahi pākahiko.
3. Te waihanga waikawa amino pūmua. Mena e kai ana koe i tetahi pūmua matatini, tatau i te raraunga i te teepu. Engari mena kei te kai huawhenua koe kei te mahi koe me te poroteini tipu-tipu, ngana ki te whakakii i te katoa o te waikawa waikawa amino. Ki te mahi i tenei, tatau noa te haurua o nga pūmua e haere mai ana mai i ia tohu waikawa amino.

Ko te teepu e whakaatu ana i te hiahia o te pūmua, i runga i te korikori tinana:

Me whakarite he rahui i tenei wa ko te kohi o te pūmua ki te 2 g ia kg o te taumaha o te tinana e hiahiatia ana kia nui atu te kohi wai - 30 ml mo ia karamu o te pūmua.

Ka tūtohu matou i nga mea whakamere mo te kai o te pūmua!

He aha te Rereketanga i waenga i te Purakau me te Whakakato Kararehe

Hei whakautu i te patai, he aha te rereketanga i waenga i te paraoa kararehe me te huawhenua, kia hoki ano ki te whakamaaramatanga o nga pūmua. Ko te Protein he waikawa amino. Ko te raupapa o nga waikawa amino e whakatau ana i nga ahuatanga o te pūmua (puna - Wikipedia).

Kua wehea nga waikawa Amino ki nga mea kore-kore me nga mea-kore. Kei a raatau tenei taonga e pa ana ki te tinana o te tangata. Ko o maatau tinana ka taea te whakakapi i nga mea hei whakakapi - kaore e taea te whakakapi - kaore, ma te maha o nga kai e taea ai te tiki.

Ko te roopu tuatahi ko te arginine, alanine, asparagine, tyrosine, glycine, proline, glutamine, glutamic acid, aspartic acid, cysteine, me te serine. Ko nga mea nui ko te valine, leucine, isoleucine, lysine, tryptophan, threonine, methionine, phenylalanine, histidine.

Ma enei korero e maarama ai koe he aha te kiko o te pūmua. Ko te protein anake kei roto katoa nga waikawa amino e kiia ana. He aha te hiahia o te tangata ki te huinga katoa? Ko te mea ke me tino whai tatou i te pūmua hei pūtake o te waikawa amino. Ko te pūmua anake i wehea ki nga waikawa amino e whakamahia ana e te tinana hei taonga hanga.

Ko nga waikawa amino waikurai i hangaia i te wa o te wehenga o te pūmua "tauiwi" ka whakamahia hei whakahiato i ngā pūmua o te tinana - te kiko, te homoni, te whākōkī, te ngongo pūtau, me te aha.

Na, pūmua huawhenua - pūmua hapa... Kua pau i te nui o nga waikawa amino, kaore i te kitea te maha o nga momo waihanga e tika ana ma te tangata. Koira te take me maarama te whakaaro o nga kaitakaro kaihuawhenua nei ko tehea o nga kai e mau ana etahi waikawa amino hei hanga i tetahi kai totika katoa ma te "whakaranu" i nga momo puna putake tipu (puna - NCBI - National Center for Biotechnology Information).

Te ihirangi pūmua i roto i ngā kai rerekē

I te nuinga o nga wa ka taea e koe te whakarongo mai i nga mema o te hapori hapori te whakaaro kei roto i nga kai rongonui he nui te pūmua, he korukoru me te heihei heihei anake. Inaa hoki, kei tawhiti atu tenei i te keehi.

He nui te nui o te pūmua e kitea ana i roto i nga-hua - ina koa, kei roto i nga kopu heihei (17 g mo te 100 go hua), kei te ate kau (18-20 g mo te 100 go hua).

Mo te hunga kaore he awangawanga, he tino pai nga whakamatautau bovine - ko te kiko o te pūmua kei roto ko te 13 karamu mo te 100 karamu o te hua. E tika ana te whakahua i nga whatukuhu o te kau - 15.2 go nga pūmua mo te 100 go hua. Na te uaua o te ahuatanga ohaoha o te whenua, he mea kuware ki te kore e aro atu ki nga putake o te pūmua utu.

Kaua e wareware ko te tinana o te heihei ehara i te uma anake - ko nga waewae me nga huha kaore i te iti ake i tenei waahanga mo te kiko o te pūmua - tata ki te 16 me te 20 g ki te 23-27 kei roto i nga u.

Mīti

Hei whakamutunga, kia neke atu ki te kikokiko tonu. Ko nga momo noa o te whakamutunga i roto i te Russian Federation ko te poaka me te kau.

Ka pa ana ki te poaka, he maha nga tohunga whakapakari i te pukuriri i o raatau ihu i te wa e kii ana kia tangohia atu i te kai. A tino maumau! Ko te kiko pūmua kei roto i te poaka hiroki ko te 19.4 go pūmua mo te 100 go hua, me te iti o te hinu - 7-9 g anake. Kaua e wareware ko te kowhiri me te tunu i te poaka he maamaa ake i te kau. Hei taapiri, ko te poaka hiroki ka awhina i nga kaiwhakataetae:

• he maama ake ki te whakaranu i nga pūmua me te warowaihā, te whakapai ake i te kawe hāora ki ngā uaua nā te kiko o te huaora B1 me te B6 i roto;
• arotau i te pungao me te kaha o te kaha, te whakapiki i te manawanui i te wa e korikori ana, e awhinahia ana e te huaora B3;
• whakapai ake i te pungia pungatara, te hihiko o te kiko uaua me te whakatere i te tipu o te uaua na te huaora B2.

He mea nui ano ko te momona poaka, kaore i te ngako kau, he pai ake mo te punaha mate pukupuku.

Me anga whakamua ki te kau. Ko te putake o te momo putunga e tino manakohia ana ko te putunga o tenei momo kiko. Kei i roto i te 19 go te pūmua mo te 100 go hua. Kei te kite koe, kaore he mea e purotu ana - engari, e whakapono ana ko te mīti te putake o te pūmua i te poaka. Te whainga, kaore tenei korero e haangai ki te pono (puna - te pukapuka "Dietetics: A Guide for Physicians", Ed. Na A. Yu. Baranovsky. - St. Petersburg: Peter, 2008).

Kaore e taea e te tangata te whakahua i te momo momo kounga o te poroteini rite ki te pūmua ika. Ehara i te mea nui te ika whero, ma ranei. Ko te Hake (16 g te pūmua mo te 100 g), te perch (18.5 g), te cod (17.5 g) he rite te kounga o te pūmua ki te haamona mawhero (21) me te haamana (21.6).

Hēki

Kaua e wareware ki te whakahua i te hua manu ma - ngawari te ngongo, kei roto katoa nga momo waikawa amino, he maha nga waikawa amino peka (BCAA). Kotahi te hua manu heihei kei te pupuri i te 3-7 go nga pūmua toharite, i runga i te waahanga.

Ko nga putake o te pūmua kua whakarārangitia i runga ake nei, nā te mea ehara i te mea uaua ki te whakapae, he pūmua kararehe enei.

Ko ta raatau waahanga ko te ngaro o nga warowaihā i te 100 g o te hua - i etahi atu kupu, he momona, wai me te pūmua.

I tetahi taha, he taapiri tenei ma te hunga e piri ana ki te kai nui-te pūmua me te iti o te warowaihā i roto i te kai. I tetahi atu, kaore tetahi i whakakore i te hiahia o te tangata mo te muka. Ko te mea ke e hiahiatia ana e te hunga e noho ana i te rohe Pakeha o Ruhia. Ana konei ka awhina mai nga punawai tipu o te pūmua ki a tatou, ina koa ko te paraoa.

Pata totika

I a koe e korero ana mo te kai totika takaro, ka kitea tonu te buckwheat me te oatmeal. Na ehara tenei i te tupono - ko te tuatahi kei te 12.6 go nga poroteini mo te 100 go te hua, te tuarua - 11 g, ana i reira me te 60 g o nga warowaihā me te iti o te hinu (iti iho i te 5 g). Ahakoa he iti ake te putunga o nga pata totika i te waikawa waikawa amino, me te whakamahi whakarara i nga putake kararehe o te poteini, ka totika te totokore i te kai, ka noho hei muka me te kaha.

Kia tika, kia korero taatau. Kaore he nui o te muka hei pata. Ko te maataapuna pai ko nga huawhenua mata kiko. Kaua e wareware ko te kai i te nui o te pūmua kararehe me whakauru i etahi atu momo muka ki te kai.

Nga painga me nga painga o ia momo

He mea rere ke te korero mo te kino me nga painga o nga momo momo poroteini, engari me whakahua etahi o nga nuances. Ko te mea pono ko o tatou tinana, na te whanaketanga, kua urutau ki te whakamahi noa i etahi hanganga protein.

Ko nga puna o te protein kaore i te whakamahia i roto i nga momo rerekee ka hua mai i nga metabolites hei kino ki te whakaheke i te ahunga whakamua ranei ki te whakatutuki i tetahi tohu, i tetahi atu ranei.

Ko te tuatahi, ko tenei e pa ana ki nga tipu tipu, ina koa, nga hua paraoa. Kei roto i te pūmua waikawa te waikawa amino, ka huri te tinana ki te hei kohi-pitihana. Ko enei waahanga ka arahi i te ngoikoretanga o te tipu o nga tohu kaha, te ahua o te momona o te tinana wahine, me te roa o te whakamahinga, ka mate pea te gynecomastia.

Panui: Ko tetahi atu hua e mau ana i te phytoestrogens te rewena a te pia, he mea whakamahi ano i etahi wa e nga kaitakaro na te kaha o te pūmua.

Engari ehara tenei i te kii kaore koe e hiahia ki te kai i nga pūmua huawhenua - he nui noa iho hei kowhiri i nga putake tika me te aukati i te kohinga katoa ki te 15-20% o te katoa o nga pūmua.

Heoi, ko te protein o te kararehe kaore i te pai. Ko te pūmua i kitea i roto i te kai whero kei roto te D-carnitine me etahi atu waikawa amino kawe i roto i tana hanganga. Ka uru ana ratau ki te tinana me nga kiko kapi, ka tangohia mai i a raatau te cholesterol totika me te whaihua. Ko te mea o mua ka tere te whakauruhia ki roto i nga papa o te cholesterol, he tino kino te pa ki te hauora o nga ipu kawe. He morearea enei tuuturu mo nga kaitaakaro neke atu i te 35 tau te pakeke.

Whakamutunga

Mo te whakahiatotanga o te pūmua, me tino waihanga ngā waikawa amino. Ka tangohia mai i nga punawai pūmua kararehe, ma te rereke ranei i waenga i nga momo puna huawhenua huawhenua. Ko te ara e whiriwhiria e koe, ko koe anake. Ko te hua o te kohi kaha o te pūmua ko te kiri hauora, he maikuku kaha, he kiri hauora me nga makawe, he haangai iti mo te momona o te tinana, me te hauora pai. Tukuna to kai kia tika! Kia ora!

Matakitaki i te riipene ataata: একজন দশপরমক নগরকর ট গণ ট বকয পরকশ,,, এসইনমনট কলস 09 (Whiringa 2024).